Ми прояснюємо сумніви щодо зручності веганської або вегетаріанської дієти для немовлят

веганом

Все більше і більше вегетаріанських або веганських сімей збираються на консультацію до дієтологів, щоб з’ясувати, чи можливо, що дитина, яку вони щойно народили, теж несе вегетаріанська дієта або навіть веган (Ми вже знаємо, що веганство виходить за рамки простого вибору дієти, оскільки це передбачає етичний характер, і саме тому багато сімей хочуть, щоб їхні діти дотримувались тієї самої тенденції від народження).

З огляду на це виникає багато сумнівів, особливо коли вони йдуть запитати про це педіатра, часто залишаючи свою професійну компетентність.

Тож ... давайте розв’яжемо ці сумніви!

Чи може дитина бути вегетаріанкою чи веганом і не представляти загрози для її здоров’я?

Справді, так. Добре спланована вегетаріанська дієта є абсолютно здоровим та збалансованим у харчуванні для дитини.

Це не означає, що вегетативна дієта "як така" є здоровою, оскільки ми можемо їсти вегетаріанську дієту, вживаючи лише рис, макарони та оброблені продукти. Ми можемо бути вегетаріанцями і погано харчуватися, так само, як ми можемо бути всеїдними і добре харчуватися або погано їсти.

Але якщо нас турбує питання про те, чи є спосіб для дитини харчуватися вегетаріанською дієтою, а також збалансованою та здоровою, відповідь так.

Офіційна позиція Академія харчування та дієтології (Академія харчування та дієтології США):

Позиція Академії дієтології та дієтології полягає в тому, що правильно сплановані вегетаріанські дієти, включаючи веганські дієти, є здоровими, адекватними для поживних речовин і можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні деяких захворювань. Ці дієти підходять для всіх стадій життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, юність, дорослість, а також для спортсменів. Дієти на харчовій основі на рослинній основі більш екологічні, ніж дієти, багаті продуктами тваринного походження, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і пов’язані з набагато меншим впливом на навколишнє середовище (Вегетаріанські дієти. J Acad Nutr Diet. 2016; 116: 1970-1980 ).

Чим я повинен годувати свою дитину, якщо я хочу, щоб він харчувався здоровою вегетаріанською дієтою?

Перш за все, я хотів би пояснити, що дитина-вегетаріанець у суворому розумінні - це дитина, яка не їсть яєць, молочних продуктів, м’яса, риби, молюсків та меду. У випадку, якщо дитина пив молоко або яйця, він був би вже не суворим вегетаріанцем, а лакто-вегетаріанцем, ово-вегетаріанцем або ово-лакто-вегетаріанцем.

Веган також має етичну та життєву позицію продуктів тваринного походження уникати, наприклад, не тільки в їжі, але і в будь-якій області: ви б уникали використання вовняного одягу або наркотиків, випробуваних на тваринах. Хоча вульгарно і часто, того, хто вживає яйця та молоко, називають вегетаріанцем; і веган, який також не вживає цих продуктів.

База

Основа раціону дитини вегетаріанця повинна бути такою ж, як і дієти всеїдної дитини, тобто: він повинен їсти велику кількість фруктів, овочів, овочів, круп, бобових та насіння.

Слід уникати, як всеїдні діти, вживання зайвої їжі. Тобто ті, хто багатий на нездорові жири, цукор та сіль (випічка, закуски, соки, безалкогольні напої ...), які лише забезпечують калорії та не є корисними для здоров’я.

Жири

Як джерело жиру ми в основному будемо використовувати оливкова олія і ті здорові жири, які забезпечують нас здоровою їжею.

Наприклад: горіхи, трохи насіння та авокадо. Немовлята можуть приймати горіхи та насіння з того моменту, як вони починають прикорм, нам просто потрібно давати їх подрібненими або у вершках. Вони є джерелом Омега 3 необхідний вегетаріанцям.

Білки

Як джерело білка ми повинні запропонувати вам бобові, насіння, крупи, горіхи, сейтан, тофу, темпе тощо. Білки в деяких з цих продуктів, які не є повноцінними, тобто: вони не містять в адекватній пропорції всіх амінокислот одночасно.

Ми вирішимо це шляхом об’єднання протягом одного дня продукти, що забезпечують нас білками, які доповнюють одне одного. Наприклад: ми можемо їсти злаки на сніданок і бобові на обід, і, таким чином, ми будемо приймати всі амінокислоти, необхідні нашому організму, щоб утворити повноцінний білок.

Коли дитина тільки починає прикорм, бажано запропонувати цю комбінацію білка та каш бажано в межах одного і того ж прийому їжі.

Кальцій

Що робити, якщо моя дитина не п’є молока? Чи слід давати йому добавку кальцію? Відповідь - ні. У природі існує багато продуктів, багатих кальцієм. Думати, що якщо ми не будемо пити молоко, у нас буде дефіцит цієї поживної речовини, є помилкою. Є продукти, які забезпечують набагато більше кальцію, ніж молоко і не тільки через кількість, яку вони забезпечують, але і через частку кальцію, що засвоюється.

Наприклад, хорошим джерелом кальцію є мигдаль, капуста, брокколі, тофу, пекінська капуста, насіння кунжуту або укріплені соєві напої. Отже, в принципі, якщо ми даємо їм правильну їжу, ми можемо ідеально досягти оптимального рівня кальцію.

Омега 3

Ще одне дуже часте питання - омега 3. В принципі, не потрібно доповнювати. Ми спробуємо запропонувати нашій дитині горіхи, льон, чіа, сухофрукти, сою та інші продукти, що забезпечують поживні речовини та зменшують споживання олій, багатих на омегу (олії ​​насіння, такі як соняшникова, кукурудзяна або соєва боби, маргарин та інші промислові жири). Ми завжди пропонуватимемо як еталонне масло, оливкова олія.

Йод

З 12 місяців ми можемо готувати страви дитини з сіллю. Тоді ми повинні використовувати йодована сіль, але з помірністю. Насправді, врешті-решт, завжди щось падає на тарілку дитини, яку приготували з сіллю, тому варто починати вживати йодовану сіль вдома до того, як нашому малюкові виповниться рік.

Вітамін D

А як щодо вітаміну D? Ну, як і всеїдним дітям, їм в принципі буде рекомендовано прикорм вітамін D, а також засмагати 5 -15 хвилин на день. Цього організму буде достатньо для його синтезу.

Праска

Якщо ви не їсте м’яса чи риби, чи буде у вас дефіцит заліза? Залізо присутнє в багатьох рослинних продуктах харчування. Різниця з продуктами тваринного походження полягає в тому, що тип заліза у них різний (негемове залізо, порівняно з гемовим залізом).

Що ми повинні зробити, щоб сприяти його засвоєнню, це дати продукти, багаті залізом, поряд з продуктами, багатими вітаміном С (між іншим). У цій статті ви знайдете більше рекомендацій, які ви можете виконати для сприяння засвоєнню заліза.

Дізнайтеся, як спланувати тижневе меню вашої дитини на цьому Інтернет-семінарі, який ви можете бачити прямо зараз.

Вітамін В12

В принципі, єдиною добавкою, яку завжди повинен приймати вегетаріанець, а отже, і наша дитина, є b12 вітамін (навіть у цих ово-лакто-вегетаріанських дітей), оскільки неможливо досягти рекомендованих рівнів В12, просто вживаючи молоко та яйця.

Щоб покрити рекомендований прийом, ми повинні споживати таку кількість цих продуктів щодня, що було б неможливо виконати, а також нездорову їжу.

Як слід доповнювати дитину В12?

Не потрібно його доповнювати, поки дитина знаходиться виключно на грудному вигодовуванні та Мати (розуміючи, що вона вегетаріанка), адекватно доповнено В12. Ні, якщо дитина приймає молоко суміш, збагачене В12.

Теоретично, між 6 і 12 місяцями багатьом дітям не потрібна добавка, якщо вони принаймні 4-5 грудного вигодовування або приймають приблизно 3 пляшки адаптованої суміші на день. Але на практиці є діти, які дуже швидко просуваються з твердими речовинами, і споживання молока падає відносно скоро.

Оскільки в багатьох випадках неможливо дізнатись, чи достатнє споживання В12, особливо коли дитина годує грудьми та прикорм з використанням БЛВ (де неможливо розрахувати кількість), найрозумнішим є починайте прикорм з 6 місяців, навіть якщо ви продовжуєте годувати грудьми або пити суміш. Цей захід є найбезпечнішим, оскільки, як я завжди кажу: профілактика краще, ніж лікування, оскільки дефіцит у дітей може призвести до незворотних симптомів.

Форма прийому, яка застосовується у цьому віці, - по краплях, і рекомендовані дози такі:

Вплив алергенів

Ще одне часто виникає запитання, яке є дещо суперечливим питанням, про яке деякі батьки не знають, полягає в тому, що, хоча ми хочемо, щоб наші діти були вегетаріанцями від народження, дуже важливо, щоб, принаймні, коли ми запроваджуємо прикорм, ми піддавали їх рибному харчуванню кілька разів. молоко, яйця, м'ясо та морепродукти для виключити харчову алергію.

На майбутнє важливо, щоб ми знали, чи є у нашої дитини харчова алергія, щоб не злякатися найменш очікуваного дня.

Тож вегетаріанські або веганські мами та тата: так, ваша дитина може прийняти той самий дієтичний варіант якщо вас добре проконсультує кваліфікований фахівець щоб направляти та консультувати вас, принаймні на початку.

Автор

Наталія Морагес

Мама 2. Дієтолог-дієтолог і фармацевт. Експерт з годування немовлят, вагітності та ожиріння.