Люди, дієта яких включає більше заправок для салатів, горіхів, риби, птиці та деяких фруктів та овочів, а також менше молочних продуктів з високим вмістом жиру, червоного м’яса, м’яса органів та вершкового масла, здається, менш схильні до розвитку хвороби Альцгеймера, згідно з дослідженням Медичного центру з Колумбійський університет у Нью-Йорку

Результати дослідження опубліковані в Інтернет-виданні журналу "Архіви неврології". Дослідники, очолювані Йяном Гу, вивчили 2148 дорослих людей 65 років і старших без деменції, які мешкають у Нью-Йорку. Учасники надавали інформацію про свій раціон харчування та оцінювались на розвиток деменції кожні 1,5 року протягом в середньому чотирьох років. Під час спостереження сталося 253 випадки хвороби Альцгеймера

ктеос

Дієтичний шаблон

Дослідники виявили режим харчування, пов'язаний з меншим ризиком захворювання, який включав велике споживання заправок для салатів, горіхів, риби, помідорів, птиці, хрестоцвітних та листових зелених фруктів та овочів, а також низьке споживання молочних продуктів з високим вмістом жиру, м'яса. червоний, нутрощі та масло.

На думку авторів роботи, поєднання поживних речовин у схемі дієти з низьким ризиком відображає безліч механізмів розвитку хвороби Альцгеймера.

Таким чином, вони наводять як приклад, що вітамін В12 та фолат - це вітаміни, пов’язані з гомоцистеїном, які можуть мати вплив на хворобу Альцгеймера завдяки їх здатності знижувати рівень гомоцистеїну в циркуляції; Вітамін Е може запобігти хворобі Альцгеймера завдяки своєму потужному антиоксидантному ефекту, а жирні кислоти можуть бути пов’язані з деменцією та когнітивною функцією через атеросклероз, тромбоз або запалення через вплив на розвиток мозку та функцію мембран або через накопичення бета-амілоїдів.

Дослідники дійшли висновку, що їхні результати підтверджують подальше вивчення дієти, заснованої на поєднанні продуктів харчування для профілактики цієї важливої ​​проблеми громадського здоров'я.