Діабет продовжує зростати у всьому світі. Всесвітня організація охорони здоров’я вже давно випустила свій червоний прапор: Більше 360 мільйонів людей страждають на цю хворобу, і, як очікується, їх кількість зросте до 552 мільйонів у 2030 році. Що ми не робимо добре? Група лікарів ЄАЕС рекомендує перейти на веганську дієту.
У нас є більше знайомих з діагнозом перевищення рівень цукру в крові. "У мене трохи цукру", - кажуть вони вам. І що потрібно зробити, щоб його зменшити? -запитав їх-. Ну, випий таку таблетку, яка моя лікар. Швидше за все це було призначено сульфонілсечовини, таблетки, які допомагають підшлунковій залозі робити більше інсулін і тіло використовувати той, який він виробляє, і який, за оцінками, шкідливий для серцевої системи. Однак ці медичні методи не уповільнюють розвиток пандемії. Чи внесені дієтичні зміни?
Комітет лікарів з відповідальної медицини США, яка очолює Доктор Ніл Барнард рекомендує a веганська дієта як ключовий інструмент лікування діабет 2 типу та покращити стан пацієнтів після багаторічних досліджень та тисяч практичних випадків із групами діабетиків.
зміни в харчуванні є основою для зменшення або зупинки діабету типу, вище сучасних рекомендацій, більше зосереджених на обмеженні розмірів порцій, вимірюванні та зважуванні їжі та обмеженні загальної кількості вуглеводів. Інший підхід до дієти може бути більш ефективним для того, щоб змінити поточну ситуацію у світі.
Для Комітету лікарів (ПКРМ) ключовим є нежирна рослинна дієта, яка уникає продуктів тваринного походження та зменшує додавання рослинних олій. Ця медична організація має практичний посібник що дуже добре узагальнює рекомендації, яких слід дотримуватися в харчуванні діабетика, без необхідності зважувати, вимірювати їжу або голодувати.
Я ділюсь його резюме:
1. Їжте веганську дієту: жодного червоного м’яса, курки, риби, молочних продуктів та яєць.
Продукти тваринного походження містять насичені жири, пов’язані із захворюваннями серця, резистентністю до інсуліну та певними формами раку. Вони також містять холестерин - те, чого не містять рослинні продукти. Крім того, продукти тваринного походження містять тваринний білок, який може посилити проблеми з нирками та втрати кальцію. Продукти тваринного походження не містять клітковини або здорових складних вуглеводів.
2. Зменшіть додавання рослинних олій та продуктів з високим вмістом жиру
Більшість рослинних олій корисніші за тваринні жири, але їх слід мінімізувати, оскільки вони містять більше калорій. Один грам жиру або олії містить дев'ять калорій, у порівнянні з лише чотирма калоріями на грам вуглеводів.
Також уникайте смаженого, оливок, авокадо та арахісового масла.
3. Виберіть низький глікемічний індекс
Глікемічний індекс визначає продукти, які швидко підвищують рівень цукру в крові, і дозволяє вибрати ті, які найменше впливають на рівень цукру в крові. До тих, що мають високий глікемічний індекс, належать цукор, біле борошно, рафінована крупа ... Ось чому ви завжди повинні вибирати цілісні продукти.
4. Дієта з високим вмістом клітковини
Мета - досягти 40 грамів клітковини на день, але ми будемо робити це поступово. Виділення бобових, овочів та фруктів. Вибирайте цільні зерна, такі як пшоно, ячмінь, овес, лобода, макарони з цільної пшениці тощо). .
5. Страви з об'ємом
Це може допомогти нам контролювати вагу. Є в нашому меню велику кількість супів, салатів та продуктів, приготованих на воді. Вони наповнять нас, не додаючи великої кількості калорій.
6. Подивіться на чотири групи продуктів
Він складається з вибору необмеженої кількості зерен, бобових, фруктів та овочів. Невелика кількість нежирних приправ, веганського печива та виключення алкоголю та кави.
Білки: Рослинна їжа містить велику кількість білків. Рекомендована кількість раціону для жінок у постменопаузі становить 10 відсотків калорій. Більшість овочів, бобових та зернових містять цю кількість або більше. Ті, хто шукає додатковий білок, можуть вибрати більше бобових, спаржі, грибів та брокколі. Кальцій: Оскільки дієти, багаті білком тваринного походження, змушують організм втрачати більше кальцію, тому людині, яка сидить на веганській дієті, потрібно менше кальцію, щоб залишатися в балансі кальцію. Хорошими джерелами кальцію є брокколі, капуста, горчиця, гірчична зелень, квасоля, інжир, збагачені соки та злаки, а також соєве або рисове молоко.
Вітамін В12Тим, хто більше трьох років сидів на дієті без продуктів тваринного походження, слід приймати вітамін В12 у кількості 5 мікрограмів на день. Будь-який звичайний вітамін мультиплексу забезпечить цю кількість, згідно з PCRM.