Головна >> Загальні >> Вуглеводи, придатні для діабетиків

Вуглеводи, сприятливі для діабету

Цукровий діабет - це одна з проблем зі здоров’ям, яка буде супроводжувати нас протягом усього життя, і яка є тим, що страждає на нього до і після. Кажуть, що це може звучати дещо драматично, але основна зміна, яку ми зазнаємо у своєму харчуванні, необхідна для утримання рівня глюкози, хоча ми не можемо загубитися в таких питаннях, як інсулін. Однією з найважливіших змін у дієті є вуглеводи в головній ролі, але це не означає, що ми прощаємось з ними.

Овес, найкраща крупа для діабетиків

Він має середній глікемічний індекс (GI), але навіть незважаючи на це, овес є чудовою їжею для діабетиків ... поки це натуральний овес, без підсолоджувачів або доданих цукрів, як той, який ми знаходимо в деяких супермаркетах. Овес забезпечує нас поживними речовинами за якістю та кількістю, Це хороше джерело енергії і містить складні вуглеводи, які наш організм засвоює набагато повільніше, ніж вуглеводи, такі як цукор. Таким чином ми запобігаємо страшному неконтрольованому підвищенню рівня цукру в крові.

Це дозволяє нам регулювати рівень глюкози в крові, контролю, якому також допомагає високий вміст клітковини вівса, який досягає 10%, що також дозволяє нам стикатися з іншими проблемами, такими як холестерин або запор. Містить більше білка, ніж пшениця або рис, крім вітаміну В, фолієвої кислоти або заліза; а овес їдять вареним, як рис. Вівсяні пластівці або вівсяні висівки - це інші способи вживання тих повільно всмоктуючих вуглеводів, які так потрібні нашому організму.

діабету

Інулін для збалансування інсуліну

Інулін - енергетичний запас вуглеводів зі структурними та функціональними характеристиками розчинної клітковини. Це саме великий аспект диференціації інуліну з іншими подібними поживними речовинами, такими як крохмаль, надаючи інуліну великого значення в нашому організмі. Відтоді взаємозв'язок між інуліном та діабетом дуже тісний інулін регулює рівень інсуліну в крові, тим самим контролюючи діабет, на додаток до боротьби з холестерином або потенційним здоров'ям кишечника та засвоєння таких поживних речовин, як фосфор або кальцій.

Ми можемо знайти інулін природним чином у таких продуктах, як артишок, цибуля-порей, цибуля, часник, цикорій, банани, спаржа, жито або ячмінь. Також в екстракті кульбаби та в соку або меді агави ми знаходимо інулін, який промислово застосовується у сосисках або печінкових ковбасах та паштетах, а також у салямі. Дотримуючись збалансованої дієти, ви можете насолоджуватися нею, але ми також можемо приймати інулін у вигляді добавок.

Бобові культури

В середньому, бобові містять 60% вуглеводів, хоча в таких випадках, як соя, вона не досягає 7%. Сушені боби або квасоля забезпечують нам 35 грамів вуглеводів на 100 грамів, кількість, яка у випадку сочевиці, нуту або гороху, перевищує 40 грам. У будь-якому випадку ми маємо той самий сценарій, що і з вівсом: вони є повільно всмоктуючі вуглеводи, які не викликають стрибків цукру, і дуже корисно.

Ми всі знаємо, що сочевиця є чудовим джерелом заліза, мінералу, який разом з вітаміном В ми знаходимо практично у всіх бобових; але ми не можемо ігнорувати його високий вміст харчових волокон, який може досягати 25% і що крім діабету сприяє профілактиці ожиріння, запорів, раку товстої кишки тощо, або зниженню рівня холестерину, і завжди без підвищення рівня глюкози в крові.