Панадерія Ісасель народився внаслідок потреби в щоденному постачанні хліба та хлібобулочних виробів великій кількості целіакій, зареєстрованих у Кангас-дель-Нарсеа. Це перша хлібопекарня, що спеціалізується на продуктах без глютену, яка відкрила свої двері в Астурії.
-Як ви придумали відкриття цього виду бізнесу?
-Проект виник, коли у кількох членів родини діагностовано целіакію, зокрема у моєї матері, дочок та мене. Тоді ми побачили, що на ринку не існує безглютенових ремісничих продуктів, які могли б нормалізувати дієту целіакії. Щодо хліба - один день на тиждень повертати його додому, заморожувати або споживати промислово виготовлений, що залишає бажати кращого. Я почав готувати хліб для сімейного споживання з хорошими результатами, і іншим целіакіям він сподобався. Оскільки я був безробітним, я вирішив розпочати бізнес, і ми відкрилися у вересні 2013 року.
-Які ви пропонуєте товари?
-Тут виготовляють лише продукти, що не містять глютену: щоденний хліб, хлібне тісто та пиріжки з листкового тіста, булочки, пончики, печиво, випічку з чаю, тістечка, тістечка ... ми намагаємось відповісти на запити споживачів, максимально нормалізувати дієтичний целіакію. якомога. Раніше ми целіакії виготовляли хліб раз на тиждень, але щоденний свіжий хліб є великою цінністю, і споживачі це цінують.
-Чи простіше отримати продукти без глютену в наші дні?
-Зараз у супермаркетах є продукти, що не містять глютену, всі промислові товари вже постачаються з ідентифікаційною печаткою.
-Ваш заклад є місцем зустрічі целіакії?
-Ми виступаємо в ролі радників для нещодавно діагностованих, які надходять із сумнівами та запитаннями, намагаючись спочатку заспокоїти їх. Це хвороба, яка не потребує ліків, лише безглютенова дієта, проблема в цінах на їжу.
-Будь-які труднощі для целіакії?
-Однією з небезпек, яку ми бачимо, є те, що існують заклади, які виготовляють хліб з клейковиною та без клейковини. Перехресне забруднення - це дуже великий ризик, борошно - дуже леткий продукт, і його неможливо зробити у пекарні з клейковиною, щось без клейковини, є великий ризик забруднення.
- Не вечеряти, щоб схуднути, велика помилка; Портал охорони здоров’я
- Ви не повірите, що цій моделі 60 років, що вона робить, щоб виглядати так добре
- Дві речі, про які ви повинні пам’ятати, якщо збираєтесь використовувати Yuka, додаток для моди, щоб знати, чи це
- Що таке гірка кава з лимоном для якої користі?
- Щоб досягти дієти ... 5 способів скоротити 500 калорій на день