Ключі до типу дієти, яка стає все популярнішою навіть у спортсменів!

Майлі Сайрус, Клара Лаго, Джаред Лето або Адель - деякі зі знаменитостей, які приєдналися до веганства. Більше, ніж дієта, a Спосіб життя засноване на етичному споживанні та повазі до тварин. Мода чи переконання? Чи здорово виключати білки тваринного походження? Чи може хтось бути веганом? Ми обговорюємо з дієтологом Вікторія Лозада і с Крістіна Родріго, прес-секретар ProVeg Іспанія, основні питання навколо веганська дієта.

сумнівається

Все більше людей обирають дотримуватися веганської дієти. Кілька місяців тому актриса Клара Лаго відсвяткувала свій перший ювілей як веганка в Instagram з хештегом # worldveganomundomássano. Незважаючи на те, що не є веганкою, співачка Бейонсе час від часу вдається до цього типу дієти - зокрема до методу харчування 22 днів. Марко Борхес- щоб підготуватися і витратити енергію на сцені.

З ЩО Складається вегетанізм?

Крім їжі, "веганство - це Спосіб життя який базується на повага до тварин, передбачає більш етичний, емпатичний та стійкий спосіб споживання ", наголошує Крістіна Родріго, речник ProVeg Іспанія. "Веганізм пропонує зупинити вибір на альтернативних варіантах, які відмовляються від використання тварин у всіх аспектах нашого дня: їжа, одяг, особистий догляд, відпочинок", - додає він.

За підрахунками, в Іспанії є 40000 веганів, Цифра, яка, хоча і зростає, набагато нижча, ніж у таких країнах, як Італія, де 600 000 її жителів є веганами. Зростаюча пропозиція веганських рецептів, широкий вибір ресторанів зі 100% овочевим меню та велика кількість косметичних та модних брендів, які приєднуються до веганства, демонструють його зростання.

ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я ВЕГАНСЬКОЇ ДІЄТИ

"Різні наукові дослідження показали, що a 100% рослинна їжа це може допомогти запобігти певним типам раку (наприклад, раку товстої кишки), а також діабету 2 типу та надмірній вазі. Рослинна дієта пов’язана з меншим ризиком смерті від ішемічної хвороби серця, зниженням рівня холестерину, зниженням артеріального тиску та зниженням рівня гіпертонії. Крім того, оскільки він багатий клітковиною, він покращує кишковий транзит ", наголошує представник ProVeg Іспанія.

Такі визнані організації, як Американська академія дієтології або Іспанська асоціація дієтологів та дієтологів, захищають життєздатність 100% овочевої дієти, хоча вони попереджають про необхідність гарного планування, щоб уникнути авітаміноз як B12, присутній у червоному м’ясі, яке можна приймати всередину як харчову добавку.

Які найкращі джерела білка для вегана? "Бобові культури в будь-якій їх формі: від рагу, до паштетів (таких як хумус) або закусок (наприклад, хрусткий запечений нут). Також продукти, виготовлені з сої, такі як тофу, темпе і текстурована соя. Іншими джерелами білка є горіхи та трохи насіння та паростків ", аргументує Родріго.

ТАКОЖ ДЛЯ СПОРТСМЕНІВ

До довгого списку знаменитостей, які обрали веганську дієту, приєднується все більша кількість спортсменів. Серед них: тенісистка Венера Вільямс, Водій Формули 1 Льюїс Гамільтон, Гравець НБА Кайрі Ірвінг або тенісист Новак Джокович. Що свідчить про те, що виключно рослинна дієта не є несумісною з високопродуктивними видами спорту.

"Основною причиною прийому такого типу дієти у спортсменів є покращення працездатності", - підкреслює дієтолог Вікторія Лозада.Рослинна дієта змушує їх відчувати себе "легшими, з більшою кількістю енергії, аналітичні показники покращуються, а їхнє здоров'я також на загальному рівні, оскільки рослинні білки містять більше клітковини і мають менший вміст неякісних жирів", підсумовує Лозада.