Людський вид впаде внаслідок пандемій внаслідок експлуатації тварин, а якщо не годувати зростаюче населення мінімальними ресурсами, голод вразить все населення світу.

культура

Очікується, що до 2050 року ми досягнемо 10 мільярдів людей, що призведе до 70% збільшення попиту на виробництво продуктів харчування. Сьогодні на виробництво продуктів харчування припадає понад 20% парникових газів, що перевищує усі перевезення разом узятих, і використовує понад 37% суші на планеті, кількість землі, еквівалентна розмірам Африки та Південної Америки.!

Повітряно-білкова їжа: Найбільш стійкий інгредієнт
Ресурси, необхідні для виробництва білка CO2, докорінно зменшуються порівняно з білками тваринного та рослинного походження. ФАО, Фонд продовольства та сільського господарства ООН прогнозує, що фермерам доведеться збільшити виробництво продуктів харчування на 70%, збільшивши землю лише на 5%, щоб задовольнити очікуване зростаюче населення до 2050 року. Повітряний протеїн пропонує елегантний рішення цього рівняння. Повітряна технологія отримання білка, що міститься в м’ясі, дозволяє виробляти білок за лічені дні, а не місяці, незалежно від погодних умов або сезону. Це також вимагає значно менше води та землі, що дозволяє фермам вертикально розширюватися з географічною гнучкістю.

ЦІЛКИЙ ПРОТЕІН

Борошно, отримане в результаті процесу, є повноцінним білком, що містить дев'ять необхідних амінокислот, необхідних для дієти людини, з амінокислотним профілем, порівнянним з білком тваринного походження, і вдвічі більшою кількістю амінокислот порівняно з білком, виготовленим із сої.

БАГАТИЙ НА ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ

Багатий вітамінами та мінералами та багатий поживними речовинами, включаючи багато вітамінів групи В ніацин, тіамін, рибофлавін та В6, включаючи В12, який має вирішальне значення для здорової нервової системи, і поки що важкий для прийому на рослинній дієті.

БЕЗКОШТОВНО

Ніяких ГМО, пестицидів, гербіцидів, гормонів та антибіотиків - повітряний білок виробляється природними процесами. Це не тільки приносить користь кінцевому білковому продукту, але також запобігає будь-якій деградації навколишнього середовища та ріллі.

ПРОБІОТИЧНИЙ ПРОЦЕС ВИРОБНИЦТВА

Основний процес отримання білка CO2 подібний до процесу соєвого борошна, однак для отримання більш високої концентрації білка потрібно менше ресурсів і часу.

1) Входи:
Джерело вуглецю: Коли культури ростуть, їм потрібне джерело вуглецю, і вони витягують вуглець з атмосфери у вигляді СО2, якого багато і оточує нас. Подібним чином білковий шрот CO2 використовує елементи, що знаходяться в повітрі, яким ми дихаємо, наприклад, CO2 як джерело вуглецю. Врешті-решт, ми є формою життя на основі вуглецю, якій потрібен вуглець, щоб вижити, і ми отримуємо цей вуглець за допомогою їжі.

Джерело живлення: всі живі організми потребують джерела енергії. Посіви отримують його безпосередньо від сонця. Процес виробництва пробіотиків може отримувати свою енергію від сонця у вигляді сонячної енергії, але він також може використовувати енергію вітру, геотермальної або гідроелектричної енергії. Потужність використовується для розподілу води.

Насіння- Соя вирощується з початкової сої, тоді як білковий шрот CO2 виготовляється спеціальним класом мікробів, що називається гідрогенотрофами.

2) Зростання та час:
Хоча середовищем для вирощування сільськогосподарських культур є ґрунт, що вимагає обширних орних земель, середовищем для вирощування білкового шроту з СО2 є вода, яка не потребує ріллі і може масштабуватися вертикально. Процес відбувається у ферментаційних посудинах, подібно до того, як ми використовуємо йогурт або пиво. Зростання відбувається за рахунок власного процесу виробництва пробіотиків, де гідрогенотрофи можуть споживати СО2 та інші елементи, виробляючи амінокислоти. Поки врожаю потрібні місяці, щоб перейти від насіння до збору, процес виробництва пробіотиків білка СО2 готовий до збору за лічені години.

3) Продукт:
Кінцеві соєві боби, які виробляються, складаються переважно з олії та білка, а олія видобувається для отримання соєвого білкового шроту. Подібним чином, білковий шрот CO2 виробляється, але не вимагає додаткового вилучення і має вміст білка

80% порівняно з 40% у традиційному соєвому білковому шроті.

Редакційна Cultura Vegana
www.culturavegana.com

БІБЛІОГРАФІЧНІ ПРИМІТКИ

1- Foodbusinessnews.net, «М’ясо на повітряній основі є - але що це саме?», Моніка Вотрус, 25 листопада 2019 р.

Поділіться цією публікацією про білок CO2 у соціальних мережах