веганські

Дуже гарні дні!

Перш ніж почати з рецепту, приготуйте це неймовірне Веганська шаурма Я хотів сказати вам, що я дуже радий, тому що ми випустили новий дизайн у блозі! Я в захваті від результату і сподіваюся, він сподобається вам так само, як і мені. Ви можете знайти рецепти в різних категоріях, щоб їх було легше знайти: за часом, за складністю, за інгредієнтами, за температурою ... Що ви думаєте? 🙈

Гаразд. Ми щойно вступили в червень, і гарна погода, сонце та бажання вийти поїсти вже починаються. Тому я маю намір запропонувати вам кілька варіантів протягом цього сезону, щоб мати можливість візьми нас з пікніка, або покласти себе в рюкзак і мати можливість їсти де завгодно, залишаючи бутерброд з авокадо з помідорами.
Сьогоднішній варіант трохи більш жирний і складний, але добре в ньому те, що його можна повторити багато разів. Обидва веганський йогуртовий соус Як Сейтан Це зробить набагато більше 4 порцій шаурми. Щоб повторити, вам потрібно буде лише додати більше свіжого листя та різноманітних овочів. Насправді з сейтаном ви можете робити інші типи бутербродів, оскільки ви побачите, що виходить величезна порція.

Ви повинні знати, що цей самий рецепт можна зібрати кількома способами. Вам не потрібно робити це у форматі "Shawarma", ви також можете зробити a веганський шашлик або дюрум просто змінивши хліб. Це справа смаку.

Веганська шаурма з йогуртовим соусом

Інгредієнти

  • Для сейтана (він замінить м’ясо у веганській шаурмі): (* Щоб замінити сейтан, прочитайте примітку нижче)
  • 350 грам пшеничної клейковини (доступна в органічних, дієтичних магазинах).
  • 1/2 склянки соєвого соусу
  • 1 і 1/2 склянки овочевого відвару
  • 1/2 склянки сухарів
  • 1/2 цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • Чорний перець
  • Кмин
  • 1/2 столової ложки гарячої паприки
  • 1/3 столової ложки солодкої паприки
  • 1/2 столової ложки часникового порошку
  • Сіль
  • Для йогуртового соусу без молочних продуктів:
  • 2 несолодких соєвих йогурту (я використовував марку Sojasun, яку я знаходжу лише без цукру) (* Щоб замінити йогурти, прочитайте примітку внизу)
  • 1/2 або 1 невеликий зубчик часнику
  • Між 3 і 5 листочками м’яти
  • Довгий шприц лимона
  • Довгий потік оливкової олії
  • Чорний перець
  • Сіль
  • Для начинки:
  • Хліб з шаурмою (продається в супермаркетах. У капрабо я знайшов абсолютно веганський)
  • Кукурудза варена
  • Червона цибуля
  • Помідор
  • Асорті зі свіжих листя: салат з баранини, рукола, червонокачанна капуста.

Крок за кроком

  1. Ми почнемо з підготовки сейтан. Для цього ми змішаємо в мисці клейковину, панірувальні сухарі та спеції.
  2. З іншого боку, у невеликому горщику змішайте соєвий соус та бульйон. Прогріваємо кілька хвилин і вимикаємо.
  3. Ми додаємо рідину в нашу миску з клейковиною і, обережно, щоб не обпектись, добре вимішуємо наш сейтан, надаючи йому циліндричну форму. Якщо є частини борошна, не дотримуючись сейтан, ми додамо ще трохи овочевого бульйону, поки не зможемо замісити без проблем.
  4. Тепер ми доводимо до кипіння каструлю, повну бульйону (якщо вам не вистачає, додайте води) червоний перець, половину цибулини і три зубчики часнику.
  5. Нехай закипить і додайте сейтан. Нехай вариться 45 хвилин.
  6. Тим часом ми збираємось підготувати веганський йогуртовий соус. Для цього ми змішаємо в мисці два соєвих йогурту, від 3 до 5 листя м’яти, велику кількість перцю, невеликий часник, довгу струмінь лимона, ще одну довгу струмінь оливкової олії та сіль за смаком. Гарненько змішайте і залиште в холодильнику.
  7. Коли сейтан вариться протягом 45 хвилин, вийміть його з каструлі і дайте йому стекти, поки він трохи не висохне.
    * У вас немає води, в якій ви готували сейтан, повторно використовуйте її для приготування супу. Це смачно!
  8. Поки сейтан висохне, ми будемо готувати хліб, дотримуючись інструкцій на упаковці. Іноді їх доводиться нагрівати, підсмажувати або запікати, залежно від марки. Як би там не було, ми будемо різати хліб у верхній частині, щоб мати можливість наповнити (Не розрізати боки)
  9. Коли хліб готовий, ми ріжемо червону цибулю на шматочки і пасеруємо його на сковороді. Тим часом, з іншого боку, ми ріжемо помідор невеликими кубиками і відбираємо кілька листя канона, руколу та червону капусту.
  10. На завершення ми виріжемо невеликі шматочки нестандартного шейтана і пропустимо їх через сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.
  11. Коли сейтан вже хрусткий, вийміть його з каструлі та зарезервуйте.
  12. Нарешті, ми наповнюємо наші веганські шаурми сейтаном, червоною цибулею, свіжими овочами, кукурудзою, помідорами і додаємо хороший шар йогуртового соусу. Розумна!

Оцінки

Я знаю, що не всі мають доступ до трохи більш спеціальних інгредієнтів, таких як пшенична клейковина або соєві йогурти без цукру, але ви не повинні втрачати свою творчість. На заміну сейтану, Або через труднощі, відсутність інгредієнтів або не бажаючи споживати глютен, ми можемо замінити його тофу, смаженим на сковороді, який також набуває хрустку консистенцію, а також багатий рослинним білком. З іншого боку, Якщо у вас немає доступу до несолодких соєвих йогуртів, ви можете приготувати суміш з 1/2 склянки несолодкого соєвого молока + 1 склянки соняшникової олії, додавши спеції та решту інгредієнтів, що містять йогуртовий соус, менше оливкової олії . Що ми отримаємо - це такий собі овочевий «майонез». Ви можете пограти з товщиною "майонезу", додавши більше соняшникової олії для більшої щільності, або більше соєвого молока, щоб зробити його більш рідким.