Подумайте про всіх, якщо збирається сім’я чи друзі! Під час святкування повинен бути хтось, хто є веганом чи вегетаріанцем, і нехай це не буде добре, ні для господаря, ні для гостя, коли він моргає великими очима, великим язиком, на який він просто дивиться, поки інші перекушують. Як чутливий до глютену, я також багато разів переживаю цю ситуацію, якщо не приготував для себе щось, що можу з’їсти. Повірте, може дуже впасти, якщо вони щось зроблять лише тому, що я харчуюся по-іншому. Ось два рецепти для вас, які містять лише інгредієнти рослинного походження, щоб ви могли пригостити своїх вегетаріанців, коханих веганів або себе.

веганська

Тефтелі з солодкою картоплею та кеш'ю з цвітної капусти зі сметаною

Інгредієнти для сметани кешью:

  • 1 кружка несоленого кеш'ю
  • 1 ек. свіжого апельсинового соку
  • 1 ек. свіжого лимонного соку
  • 1 шт. Яблучний оцет
  • ¼ шт. сіль
  • 5 ек. води

Інгредієнти до солодких картопляних фрикадельок:

  • 1 більша солодка картопля
  • 500 г цвітної капусти
  • 2 ек. мелене насіння льону
  • 1 шт. Суміш спецій прованс
  • ½ шт. сіль
  • перець
  • 1 ½ ek. кокосове масло
  • свіжої петрушки та натертої цедри лимона для гарніру

Спочатку приготуйте сметану з кеш’ю, закип’ятіть 2 кружки води і витримайте кеш’ю протягом 10 хвилин. Потім капніть і помістіть у кухонний комбайн лимонний сік, апельсиновий сік, яблучний оцет, сіль і 5 столових ложок води, перемішайте до отримання однорідного крему. Тим часом розігрійте духовку до 200 ˚С. Солодка картопля наткніть виделкою і смажте в алюмінієвій фользі одну годину. Готуйте цвітну капусту до м’якості. Смажену очищену солодку картоплю, варену цвітну капусту з усіма іншими інгредієнтами обсмажте на картопляному пресі. Перемішайте масу і відставте на 15 хвилин для охолодження. Тим часом нагрійте на сковороді кокосове масло. Зробіть з тіста невеликі котлетки і випікайте обидві половинки до трохи підрум’янення. Подавайте із зануреним в сметану кешью.