дієти

Відповідно до масштабного нового дослідження, послідовники вегетаріанської та веганської дієт можуть стикатися з більшим ризиком інсульту.

У дослідженні, описаному в поточному випуску British Medical Journal, було проаналізовано дані 48 000 людей, які використовували довгострокове великомасштабне оксфордське дослідження з питань дієти та здоров’я (EPIC-Oxford). Половина учасників, запрошених між 1993 і 2001 роками, були м'ясоїдними тваринами, понад 16 000 вегетаріанців або веганів, у тому числі 7500, які також включили рибу в рослинний раціон, пише портал новин BBC.

Їх запитали про їх раціон на початку дослідження, а потім у 2010 році. Також було зафіксовано їх хвороби, фізичні вправи та звички куріння. Ішемічна хвороба серця розвинулась у 2820 людей протягом досліджуваного періоду, інсульт у 1072 учасників, 300 з яких перенесли інсульт на основі аналізу оксфордських дослідників.

Споживачі риби також на 13 відсотків рідше страждали на ішемічну хворобу серця, ніж вегетаріанці, а вегетаріанці та вегани на 22 відсотки рідше страждали на ішемічну хворобу серця. Однак ті, хто дотримувався рослинної дієти, мали на 20 відсотків більше шансів отримати інсульт. Дослідники кажуть, що це може бути пов’язано з низьким рівнем вітаміну В12, але “для підтвердження зв’язку потрібні подальші дослідження”.

На думку дослідників, можна також подумати, що за стосунками може бути не дієта, а інші відмінності у способі життя.

У цьому дослідженні не досліджено причинно-наслідковий зв’язок, а встановлено зв’язок шляхом аналізу даних. Однак повідомленням для кожного може бути те, що важливо добре спланувати дієту, варто їсти різноманітну їжу і вживати найрізноманітнішу їжу. Раціон м'ясоїдних тварин необов'язково різноманітний, вони навряд чи можуть їсти овочі на додаток до звичної м'ясно-картопляної пари, сказав Френкі Філліпс, член Британської асоціації дієтологів.

За словами дієтолога, вегетаріанська та вегетаріанська дієти значно змінилися за десятиліття з моменту початку дослідження. "Діапазон зручних продуктів харчування, що пропонуються їм, тобто перероблених продуктів, став набагато більшим", - зазначив він. У попередніх дослідженнях споживання надмірно оброблених продуктів було пов’язано з погіршенням здоров’я.