Опубліковано: 31 жовтня 2018 р. - Оновлено: 2 вересня 2020 р. | 4 '
Що таке веганство. Що таке веган.
Бути веганом - це філософія відмовляється використовувати або споживати продукти тваринного походження з етичних, екологічних та дієтичних причин. Веганізм - це спосіб життя, який, перш за все, підтримує повага до тварин і допомагає запобігти експлуатації.
Будучи веганом не лише передбачає дієту, яка не містить продуктів, що надходять від тварин, але й зобов’язує її дотримуватися добробут тварин у всіх областях, тим самим захищаючи Косметика "Без жорстокості", тобто використання косметичних засобів, які не були випробувані на тваринах.
Що їсть веган
Для багатьох світ веганства невідомий. Чи знаєте ви, що таке веганська їжа і з чого вона складається?
Веганська дієта, як ми вже коментували раніше, не включає в свій раціон продукти, що надходять від тварини. Деякі з продукти, що виключають веганство є м'ясо, риба, молюски, яйця, молочні продукти, масло або йогурт.
Тому, веганська дієта включає рослинні продукти, такі як фрукти, овочі, бобові, овочі, бульби, злакові культури, насіння, горіхи, гриби, стебла або паростки.
Всесвітній день веганів
Всесвітній день веганства відзначається в 1 листопада щороку підвищувати обізнаність про цю життєву філософію. На це також заявляють і звикли підвищити обізнаність щодо інших питань, таких як жорстоке поводження з тваринами та погані звички у харчуванні, моді чи дозвіллі з тваринами.
Яка різниця між вегетаріанським та веганським
Сьогодні існує безліч концепцій чи способу життя, пов’язаних з їжею, що може заплутати. У разі веганської та вегетаріанської їжі, обидва спосіб життя подібний до емпатія до тварин.
Головна відмінність між вегетаріанцями та веганами полягає в тому, що вегетаріанці їдять їжу і купують продукти тваринного походження. Тому відмінності такі:
- існувати різні види вегетаріанської дієти: Ово лакто-вегетаріанське, Ово вегетаріанське та лакто вегетаріанське. Коротко, вегетаріанці можуть споживати продукти тваринного походження як яйця та молочні продукти.
- З іншого боку, веганство - це більше, ніж дієта. Це вірний спосіб життя діє та підтримує ініціативи щодо рівності та прав тварин. З цієї причини вони відкидають всі види їжі, що надходить від них, вони не споживають моди (пір'я або хутро) або не відвідують місця відпочинку, де можуть їх виставити (наприклад, зоопарки чи цирки)
Чи є веганство здоровим харчуванням?
Відсутність продуктів харчування тваринного походження не є синонімом поганого або незбалансованого харчування. Веганська дієта, як і інші типи дієт, це здорово, якщо ми включимо всі основні елементи збалансованого харчування: вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та кількість води, яка потрібна організму.
Веганські білки
Є кілька видів рослинних білків, які ми можемо включити в свій раціон, якщо дотримуємося веганської дієти. Нормальна річ - це споживання від 0,75 г білка на кілограм ваги. Отже, якщо ми досягаємо 1 грама білка на кілограм ваги, це хороший показник.
Головний рослинні джерела білка включати: овочі, визначається горіхи (кеш'ю, мигдаль, арахіс, фісташки тощо), насіння та злаки (пшениця, овес, гречка, лобода, макарони, хліб тощо)
Це також може бути зручно доповнити наш раціон в тому числі добавки веганського білка .
Ризики веганства
Окрім білків, ми повинні включати в свій раціон всі вітаміни та мінерали, необхідні організму для його функцій. Одним із цих вітамінів є вітамін В12, який міститься в основному в продуктах тваринного походження, тому дуже можливо, що людина, яка дотримується вегетаріанської або веганської дієти, має неадекватний рівень вітаміну В12.
Вітамін В12 та веганська дієта
Вітамін В12 розчинний у воді (він розчиняється у воді) і важливий для білкового обміну, сприяє утворенню еритроцитів і підтримці центральної нервової системи.
Є присутній у продуктах тваринного походження, як риба, м'ясо, яйця та молочні продукти. Тому він, як правило, відсутній у рослинній їжі.
У рослинних джерелах ми також можемо знайти вітамін В12, але в невеликих кількостях. Цей вітамін міститься в овочах, коли їх удобрюють органічними добривами. З цієї причини ми знаходимо невеликі кількості, оскільки промиваючи ці рослинні продукти, ми можемо усунути невелику кількість цього вітаміну.
За даними EFSA, рекомендована добова доза вітаміну В12 протягом 15 років це 4 мкг, 4,5 мкг для вагітних і 5 мкг для годуючих матерів.
Крім того, важливо відзначити, що низький рівень вітаміну В12 може спричинити:
- Анемія
- Перніціозна анемія
- Втрата рівноваги
- Оніміння або поколювання в руках і ногах
- М'яке пляма
Включити в раціон добавки вітаміну В12 може бути дуже підходить для веганів або вегетаріанці, щоб вони могли отримувати рекомендовану добову кількість цієї поживної речовини.
Як дізнатися, чи є продукт веганським?
На ринку стає все більше компаній, які усвідомлюють такий спосіб життя і включають харчові та косметичні продукти без складу інгредієнтів або похідних тваринного походження або називаються жорстокістю.
Щоб знати, чи є продукт веганським, ми можемо керуватися ярликом, який гарантує, що він веганський. Важливо також переконатися у своїх інгредієнтах (INCI) та переконатися, що вони сертифіковані престижною організацією, наприклад: сертифікат COSMOS у косметиці, що гарантує, серед іншого, заборону тестів на тваринах, ні на інгредієнти, ні на косметику вироби готові.
Поділіться в соціальних мережах