Сочевиця є важливою їжею в нашому раціоні, оскільки вона багата рослинними білками та вуглеводами, які забезпечують нас енергією, вітамінами А, В1, В2, В3, В6, С і Е, мінералами, фолієвою кислотою, клітковиною та антиоксидантами. Прийом бобових у нашому раціоні повинен тривати 3 дні на тиждень, і ми не завжди дотримуємося цієї рекомендації. У наш час кухня пройшла довгий шлях, і є набагато менш традиційні способи споживання бобових. Один із цих чудових способів - у форматі гамбургерів, і цього разу, у «Безкоштовних рецептах», ми вибрали саме їх здорові веганські гамбургери з сочевиці. Їх дуже легко зробити, вам потрібно мало інгредієнтів, а також, ви можете заморозити їх і завжди мати в морозилці, щоб приготувати швидкі та поживні страви.

веганські

Залишайтеся з нами, щоб знати як зробити сочевичні гамбургери і відкрийте для себе простий трюк, щоб зробити рецепт ще здоровішим.

  • 200 грам вареної сочевиці
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки концентрованого томатного пюре
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка чорного перцю
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 4 столові ложки цільнозернового борошна або сухарів
  • 1 морква (за бажанням)
  • 1 паличка селери (за бажанням)

Шкірка і дрібно наріжте цибулю і часник. Якщо ви вирішили додати селеру та моркву до списку інгредієнтів ваших сочевичних гамбургерів, подрібніть їх теж.

Нагрійте столову ложку оливкової олії на сковороді над вогнем і, коли стане гарячим, додати цибулю і подрібнений часник і обсмажити обидва інгредієнти час від часу помішуючи. Якщо ви використовуєте селеру та моркву, додайте їх теж.

Промити сочевицю якщо вони з уже звареного горщика Дайте їм стекти і покладіть їх у миску разом з пашотовою цибулею та часником (також селерою та морквою, якщо ви їх включили), двома столовими ложками томатної пасти, кмином та трохи солі та перцю. Добре перемішати.

Ви можете самостійно приготувати томатне пюре, розминаючи та готуючи 2-3 помідори.

Фокус: Ми використовували кілька вже приготовленої сочевиці коричневої форми, яка менша, і подрібнювати суміш не потрібно. Якщо ви використовуєте інший вид сочевиці, то ми рекомендуємо все це подрібнити.

Потроху додаємо цільнозернове борошно, оскільки вам може не знадобитися все це або навіть потрібно додати трохи більше. Переконайтеся, що у вас є злегка липке тісто, але на ньому можуть утворюватися сочевичні бургери. Не перестарайтеся з кількістю борошна, щоб у вас не було сухих гамбургерів. Добре перемішати.

Фокус: Ви можете використовувати безглютенове борошно, щоб зробити його придатним для целіакії. Також ви можете використовувати сухарі.

Сформуйте сосиви та овочеві бургери руками. Ви також можете допомогти собі кільцевим покриттям, поклавши всередину частину тіста, добре придавивши його ложкою і обережно вийнявши кільце. Коли вони у вас є, ви можете приготувати вегетаріанські сочевичні бургери двома способами: на сковороді або запечений. Для першого варіанту нагрійте на сковороді трохи олії і варіть їх з обох боків до золотистої скоринки (не використовуйте багато олії, ніби ви їх смажили). Щоб приготувати запечені сочевичні гамбургери, покладіть їх на піднос, застелений пергаментним папером, і варіть при 200 ºC (при вже розпеченій духовці), нагріваючи вгору і вниз, протягом 15 хвилин або до тих пір, поки ви не побачите, що вони ущільнилися. Не перестарайтеся, щоб вони не залишалися сухими.

І ви вже маєте вегетаріанські сочевичні гамбургери! Незалежно від того, приготували ви їх на грилі або запекли, цей рецепт сочевичних гамбургерів корисний, простий і смачний. Крім того, він завантажений поживними речовинами, що робить його чудовим для дітей. Ви можете подати їх як є у супроводі салату або покласти в типову булочку з гамбургерами з типовою начинкою. Тобі вирішувати.

Сподіваюся, рецепт вам сподобався, і я запрошую вас відвідати для вас мій блог Cakes.

Якщо вам сподобався рецепт Вегетаріанські сочевичні гамбургери, Ми пропонуємо вам увійти в нашу категорію Рецепти сочевиці.

Тепер, коли ви знаєте, як готувати сочевичні бургери, якщо ви не хочете супроводжувати їх салатом, а хочете відкрити для себе інші гарніри трохи оригінальніші чи смачніші, ми також рекомендуємо ці ідеї веганські рецепти: