Приготування рецептів, що включають веганський шоколад, було одним із найнеймовірніших відкриттів, які я зробив з того часу, як став веганом. Після того, як я виріс шоколадним наркоманом, мої почуття не знали нічого більше, ніж молочного шоколаду, тому для мене стало досить складно відкрити сторону «темного шоколаду». Але я це зробив, і сьогодні я люблю цей унікальний смак справжніх шоколадних какао. Однак мені вдалося приготувати кілька рецептів, що забезпечують той неймовірний шоколадний смак, який ми всі відчуваємо в дитинстві, уникаючи інгредієнтів тваринного походження чи їх похідних. Так чи інакше, хоча я знаю, що вони солодкі, і їх слід їсти, як і будь-який інший «маленький гріх» у збалансованому харчуванні, ці десерти в кінцевому підсумку стануть здоровішими, ніж їхні оригінальні версії. У ньому немає яєць, молока, рафінованого цукру та масла. Дайте їм шанс, і, можливо, ви будете раді, що зможете поділитися більш здоровим варіантом зі своїми близькими.!
Цього разу я хочу зробити невеличку нотатку про дати. Багато рецептів, які я роблю, замінюють рафінований цукор фініками або сиропом агави. То яка користь фініків від цукру? Якщо покласти поряд таблиці поживності фініків проти. цукру ми знаходимо щось таке просте, як стіл, який взагалі не має цінності, лише калорії для чистого цукру, і таблиця, яка, незважаючи на те, що деякі значення можуть бути низькими, містить мікроелементи від заліза до калію, включаючи інші дуже корисні функції, такі як клітковина. Перевірте самі:
| Цукор | Дати | ||||
| Харчова інформація | Харчова інформація | ||||
| Розмір порції 1 унція (28 г) | Розмір порції 1 унція (28 г) | ||||
| Калорії 108 | Калорії 78 | ||||
| Калорії жиру | 0 | Калорії жиру | 0 | ||
| Добова вартість * | Добова вартість * | ||||
| Загальний жир 0 г. | 0% | Загальний жир 0 г. | 0% | ||
| Насичений 0 г. | 0% | Насичений 0 г. | 0% | ||
| Холестерин 0 мг | 0% | Холестерин 0 мг | 0% | ||
| Натрій 0 мг | 0% | Натрій 0,3 мг | 0% | ||
| Калій 0 мг | 0% | Калій 195 мг | 6% | ||
| Загальний вуглевод 28 г. | 9% | Загальний вуглевод 21 г. | 7% | ||
| Клітковина 0 г. | 0% | Клітковина 2 г. | 8% | ||
| Цукор 0 г. | Цукор 19 г. | ||||
| Білок 0 г. | Білок 0 г. | ||||
| Вітамін А | 0% | Вітамін А | 1% | ||
| Вітамін С | 0% | Вітамін С | 0% | ||
| Вітамін D | 0% | Вітамін D | 0% | ||
| Вітамін Е | 0% | Вітамін Е | 0% | ||
| B12 | 0% | B12 | 0% | ||
| Цинк | 0% | Цинк | 5% | ||
| Кальцій | 0% | Кальцій | два% | ||
| Залізо | 0% | Залізо | 1% | ||
| Матч | 0% | Матч | два% | ||
Тепер вони можуть пояснити своїм коханим, чому ви використовуєте фініки замість цукру 😉
Тож рецепт такий: (Дякую Solveig Berg Vollan за те, що поділився цим чудовим рецептом)
Веганські булочки - подвійний шоколад (подає 12 прибл.)
1. У кухонний комбайн або блендер додайте кокосовий крем (або олію), фініки, екстракт ванілі та лише 1 склянку мигдального/соєвого молока. Змішувати до отримання однорідної суміші без грудочок. Будьте обережні з датами, оскільки вони, як правило, залишають великі шматки.
2. У мисці змішати сухі інгредієнти. Борошно, какао, розпушувач та сіль. Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія (375 градусів за Фаренгейтом)
3. Змішайте вологу суміш із сухою сумішшю. Поступово додавайте решту півсклянки молока, безперервно збиваючи суміш. Додайте веганські шоколадні чіпси, АЛЕ ОСТЕРЕЖНО! збережіть не менше 3 столових ложок, щоб посипати поверх кожної булочки перед приготуванням.
4. Додайте кляр у форми для кексів або окремі чашки і посипте зверху чіпси. Варіть 25-30 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою з центру. Час може варіюватися залежно від висоти, на якій ви живете. Мої рецепти, як правило, займають набагато більше часу, оскільки я живу на великій висоті.
5. Подавайте, грайте з прикрасою, насолоджуйтесь та діліться!
Повідомте нас, як вони виглядають і що думають ваші улюблені!
1 коментар
Привіт, мені трохи важко дістати вершки та фініки, чи можна замінити ці продукти цукром та звичайною олією з однаковими кількостями? Дякую