Ми повернулися! У нас була напружена пара тижнів, і тому ми не оновлювали свій блог, але ось ми знову з багатьма смачними рецептами, які ми з нетерпінням чекаємо, як ці веганські морквяні кекси. Ми вже опублікували цей рецепт свого часу у звичайній версії, насправді він був одним із перших, якими ми поділилися, але ми вдосконалили їх, зробивши веганську версію, яка ще багатша.
Ці кекси готуються із цільнозернового борошна, але ви також можете використовувати борошно з спельти, житнє борошно або навіть зробити версію без глютену. Як правило, зазвичай немає проблем, якщо замінити борошно за рецептом на інші, які є у вас вдома, хоча, можливо, доведеться додати більше або менше рідини, оскільки кожна мука поводиться по-різному, добре, що ви можете виправити її на літайте, додаючи більше борошна, якщо тісто дуже рідке, або більш рідке, якщо воно дуже щільне.
Як замінник яєць я люблю використовувати насіння льону, хоча існує безліч інших варіантів, таких як пюре з банана, яблучного пюре або насіння чіа (їх набагато більше). Насіння льону мають чудові властивості, однак, ви можете використовувати будь-який інший замінник, крім того, всі вони здоровіші і легші за яйця і не сповнені холестерину та насичених жирів.
Використовуйте рослинне молоко, яке вам найбільше подобається, є безліч варіантів, і їх легко приготувати вдома, щоб вони були здоровішими та дешевшими, ніж упаковані, або ви навіть можете використовувати воду, якщо хочете полегшену та простішу версію.
Що стосується олії, я зазвичай використовую оливкову олію першого віджиму, оскільки вона є у мене вдома, хоча вони також дуже багаті кокосовою олією або будь-якою іншою, і якщо не використовувати рафіновані олії, вони дешевші, але вони не корисно для вашого здоров’я.
Ви також можете додати інші спеції або какао, або видалити деякі, якщо вам це не подобається. Оскільки в тісті немає яйця, ви можете спробувати його на ходу, щоб перевірити, чи смачно воно чи вам потрібно додати щось інше.
Для заморозки я використовував соєвий крем та шоколадний сироп. Щоб зібрати сою, рекомендую покласти її в холодильник або холодильник на деякий час раніше (краще за день до цього), щоб вона була холодною, а також миску, яку ви збираєтеся використовувати, а також стрижні, так вона буде бути простішим у збірці. Якщо він погано збиває або якщо ви забули зробити попередній крок, можна підкласти миску з льодом під миску, в якій ви збираєтеся збивати вершки, і скористатися віночком. Ви також можете використовувати збиті вершки, кокосові вершки (тут ви можете побачити, як це робиться), рослинний йогурт, варення або з’їсти їх, не маючи нічого зверху, вони смачні.
Для розподілу кляру в капсульних капсулах ідеально використовувати посуд для виготовлення кульок з морозивом, хоча ви можете легко керувати ложкою. Мені подобається наповнювати капсули на 2/3 їх місткості, щоб кекси не стирчали і легше було розмістити глазур зверху.
Варто приготувати власні солодощі, це не займе занадто багато часу, вони смачні і набагато корисніші та легші за покупні, крім того, ви можете налаштувати їх на свій смак. Приготування цих веганських морквяних кексів займає всього 15 хвилин, ви залишаєте їм ще 20 або 25 хвилин у духовці, і вони готові, погано те, що потрібно багато чекати, поки вони охолонуть, бо вони страшно пахнуть, і вони смак ще кращий!