Веган - це людина, яка виключила зі свого меню вживання м’яса, а також усіх продуктів, які виробляють тварини, таких як молоко або яйця. Існує загальне уявлення про те, що веганство та розширення можливостей не йдуть рука об руку. Погляд веганів на це питання такий ...

багаті білком

Білок міститься майже в усіх видах їжі і є одним з найбільш доступних поживних речовин. Амінокислоти є будівельними елементами білків і містяться у фруктах, овочах, горіхах, крупах та інших веганських продуктах. Вживання широкого асортименту цих продуктів може забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами, необхідними для оптимального здоров’я.

Спортсмени з веганським способом життя споживають продукти, характерні для цього виду спорту, такі як цільні зерна, рис, брокколі, картопля, білкові добавки та батончики. Вони також використовують харчові добавки, які забезпечують необхідну енергію під час фізичних вправ і допомагають регенерації м’язів, такі як L-глутамін та білки на основі конопель. Білкові замінники, виготовлені з конопель, містять незамінні жирні кислоти та велику кількість вітаміну B-12.

За словами спортсменів-веганів, багато людей бояться приймати такий тип дієти саме через стурбованість дефіцитом білка. В середньому рекомендована добова доза білка для спортсменів - 1,5 г на 1 кг ваги, для культуристів - близько 2-2,5 г на 1 кг ваги, які намагаються збільшити м’язову масу.

Найбагатшими рослинними джерелами білка є конопля, соя, горіхи, квасоля, сочевиця, крупи та ряд харчових добавок та батончиків, що містять синтетичні білки як замінники їжі, які також використовуються "хижими" спортсменами в кількості від 200 г до 300 г на день. Наприклад, соєвий сир тофу містить від 10 до 20 грамів білка на порцію. Крім того, білки, що містяться в сої, засвоюються амінокислотами 1, що є найвищим рейтингом, який може містити білковмісна їжа, і цей показник навіть вищий, ніж показник яловичини.

Завдяки відповідному складу окремих продуктів харчування, що відповідає критеріям веганської дієти, організм здатний об’єднати всі необхідні типи білків через різні амінокислоти, що містяться в них. Таким поєднанням є, наприклад, соя, рис і горох.

Інші багаті білком джерела включають насіння, водорості, шпинат, фрукти та овочі. Словом, майже все, що росте в природі.

Приклад меню:

Сніданок: фрукти Перекус: горіхи, білковий напій або батончик Обід: овочі, боби тофу або інші продукти, багаті білком Вечеря: різні фрукти чи овочі, бобові, злакові культури, такі як відвар з сочевиці з коренеплодами, сир тофу та коричневий рис. Вживаючи стільки білка, необхідно дотримуватися достатнього режиму пиття, щоб уникнути пошкодження нирок.

На думку веганів, виведення всієї їжі, отриманої від тварин, не є причиною нестачі білка і, отже, нездатності набрати м’язову масу, враховуючи достатню різноманітність рослинної їжі.

Кожен спортсмен повинен встановити дієту, яка йому підходить і приносить очікувані результати.

Примітка: інша сторона медалі: м’ясо так чи ні?