Пропозиція товарів під цією маркою зростає. Спокусившись думкою, що це здоровіші продукти, ми можемо звернутися до них. Але чи справді це так?

веганські

07 ТРАВНЯ 2019 - 00:00

Населення, яке заявляє про себе як про вегетаріанців та веганів, не припиняє збільшуватися. Йдеться про вибір способу життя, який в соціальному плані може мати кілька причин: екологічну, етичну тощо, і, з погляду харчування, ми можемо прийти до думки, що вони є життєвим варіантом для збереження здоров’я. Але насправді, чи так це? Чи здоровішим є раціон тих, хто оголошує себе вегетаріанцями та веганами?

Стиль життя на підйомі

Цільова аудиторія всіх веганських та вегетаріанських продуктів стає дедалі різноманітнішою, але, безсумнівно, харчова промисловість звернула увагу та пропонує все більшу кількість опцій для цих типів споживачів. Окрім того, ті, хто не заявляє себе послідовниками цього типу дієт чи способу життя, можуть думати, що веганське або вегетаріанське маркування пропонує набагато більше здорових гарантій, а сама галузь також враховує їх при позиціонуванні своєї продукції.

Чи справді вегетаріанські та веганські продукти корисні для здоров’я?

Повністю веганські або вегетаріанські дієти, добре сплановані, є здоровими і можуть надати багато користі для нашого здоров’я. Однак загалом і з поживної точки зору, ці типи дієт можуть бути такими ж нездоровими, як і всеїдна дієта. Більше того, будь-яка погано спланована дієта може загрожувати здоров’ю. Зрештою, головне - це те, що воно забезпечує нас усіма необхідними поживними речовинами.

В даний час проблема, яку ми знаходимо найбільше і та, яка нас найбільше повинна турбувати, полягає в тому, що для того, щоб отримати переваги адекватної дієти, зростаюча кількість ультраперероблених продуктів, які пропонує нам галузь, стає дедалі більшою, і вегетаріанські веганська дієта теж не досягла. позбудьтеся від них.

Таким чином, ми ніколи не повинні забувати про це харчовою основою здорової їжі завжди повинні бути фрукти, овочі, горіхи або оливкова олія, серед інших - база, до якої були додані ці нові продукти із відсотком приблизно 90% інгредієнтів, що переробляються ультра і зовсім не корисні для здоров'я.

Інгредієнти: 2 золотисті яблука, 65 г безглютенового прокату вівса або вівсяних пластівців, 2 яйця, 40 г шоколаду в мінімальній таблетці 85% какао, 1 ч. Л. кокосової олії, 1 ч. л. дріжджі та темний шоколад для прикраси.
Розробка: очистіть яблука від шкірки, подрібніть їх і поставте на плиту, щоб поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини. Розтопіть унції шоколаду з кокосовою олією також у мікрохвильовці протягом 1:30 хвилин. Змішайте міксером всі інгредієнти (крім шоколаду для прикраси) і розподіліть крем у формі для здоби. Зверху шоколад прикрасити і випікати 10-15 хвилин при температурі 200 ° С.

Остерігайтеся в супермаркеті

Принциповим є врахування маркування продуктів. Такі терміни, як здоровий, веганський, з фруктами, натуральний тощо. вони не повинні нас бентежити. А) Так, Продукція, що відображає печатку V-Label, гарантує відповідність веганським та вегетаріанським стандартам при їх виробництві.. Хоча це не означає, що вони повинні бути здоровішими, оскільки багато з них можуть бути оброблені ультра.

Цей ярлик, єдине, що інформує нас, походить від походження продуктів, але не від їх обробки. Тому веганська промислова булочка може бути такою ж божевільною, як і не така. Навіть, іноді, це може бути навіть гірше, оскільки ці продукти не містять яєць (інгредієнт, виключений з веганської дієти) і замінені інгредієнтами, багатими поганими жирами.

Більше того, чи замислювались ви коли-небудь, що цукор, насичені рослинні жири, рафінована борошно та переважна більшість добавок (словом, все, що може містити ультра-оброблений продукт) - це веганські інгредієнти? Отже, маркування товару під веганською або вегетаріанською печаткою не повинно бути претензією на дзвінок споживачеві. Наприклад, багато разів ми знаходимо на ринку веганський хліб - ніби хліб сам по собі не був веганським, - і споживач може вважати його більш привабливим, оскільки він є веганським, а отже, буде здоровішим. І це не зовсім так.

Ви завжди повинні пам’ятати, що ультра-оброблені продукти містять інгредієнти, які ніколи не рекомендуються, будь то на всеїдній, вегетаріанській або веганській дієті. Тому вибір свіжих продуктів завжди буде найкращим вибором, незалежно від дієти, яку ви дотримуєтесь.