Якщо я тобі скажу веганський майонез напевно ви подумаєте, що я помиляюся, що в досить оволаково-вегетаріанському. Але ні, ви правильно прочитали, веганський майонез ... і крім ароматизаторів.
Я розповідаю вам більше і, звичайно, навчаю вас, як це робити.
Зрозуміло, що в класичних майонезах використовується яйце, але завдяки (відтепер) дорогоцінній кулінарній воді нуту, яку відтепер ми будемо називати аквафаба, ми збираємося робити по-справжньому ефектні безе і майонези.
Виявляється, що аквафаба Він багатий білками, крохмалем і сапонінами, які дозволяють молекулам повітря залишатися всередині, коли ми його биємо, набуваючи текстури безе.
Зробити веганський майонез Це насправді просто, насправді це було вперше, і це вийшло чудово. Насправді цього вийшло так багато, що мені спало на думку надати йому різні смаки зі спеціями.
Запрошую вас переглянути це відео та, звичайно, підписатися на наш канал Youtube звідки у вас порада харчування і супер здорові рецепти.
Тож приступимо до роботи, і ти побачиш, який вражаючий рецепт.