японська

Окономіміякі

окоміякі (お 好 み 焼) або в народі відомий як "Японська піца", Це одне з найцінніших страв японців і, як правило, асоціюється з регіоном Кансай. Він складається з тіста, виготовленого з борошна, води та яйця. Існує багато способів приготувати його залежно від регіону, де він готується, оскільки можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти, найвідоміші, як правило, м’ясо (переважно яловичина та свинина) та морепродукти (креветки та кальмари), хоча вони також ви можете поєднувати обидва. Інші інгредієнти, які часто використовують разом із капустою, цибулею цибулею, Кацуобусі (смужки сушеного паламуда) та аонорі (водорості норі в порошку).

Для допитливих слово "Окоміякі" Він складається з “о-комоні” (смак) і “яку” (приготоване на грилі), тому ми могли б буквально перекласти це як “щось, приготоване на грилі за смаком”.

Інгредієнти:

(У стилі кансай)

  • Борошно (2 склянки) - целіакі можуть використовувати рисове борошно
  • Капуста (досить багато)
  • Бекон і креветки
  • Бульйон Даші (1 склянка)
  • 3 яйця
  • Китайська цибуля-лук, фарш (або ми також можемо використовувати цибулю-цибулю)
  • Трохи дріжджів
  • Соус Окономіякі (безглютеновий соус не може мати такого типу) та японський майонез
  • Кацуобусі (для гарніру)
  • Аонорі (для прикраси)

підготовка:

Перше, що ми зробимо, це потроху змішати в мисці борошно з відваром даші, додати трохи солі, яйця та подрібнену капусту та очищені креветки, все добре розмішати.

Візьміть до уваги, що його зовнішній вигляд схожий на смажену на грилі піцу або омлет, тому для виготовлення окономія ми візьмемо трохи борошняної суміші і поставимо на гарячу плиту (попередньо змочену невеликою кількістю олії), в округлої формі.

Потім ми додаємо смужки бекону над окономіяки і варимо кілька хвилин, поки дно не підрум’яниться.

Потім перевертаємо і викладаємо зверху соус окономіякі та японський майонез. Потім ми додаємо трохи кацуобуші, аонорі та нарізану цибулю-цибулю або цибулю зверху.