Коли я не був веганом, я любив різотто, бо я був залежним від сиру, а також італійська їжа була однією з моїх улюблених. Я майже ніколи не купую веганські сири, оскільки вони коштують не зовсім дешево, а також вони, як правило, не дуже корисні (але вони корисніші за традиційний сир), але я підключений до харчових дріжджів, які додають дуже сирний смак багатьом рецептам. Якщо ви не можете його знайти, використовуйте пивні дріжджі.
Це різотто дуже легке, єдиний жир, який я використав, - це оливкова олія першого віджиму, решта інгредієнтів майже не містять жиру. Якщо ви хочете, ви можете навіть видалити олію і варити овочі у воді або на овочевому бульйоні.
Я знаю, що традиційні різотто готують з рисом арборіо або, принаймні, з круглим рисом, але певний час я намагався споживати бурий рис щодня, оскільки він набагато поживніший і корисніший. Спочатку мені не сподобалася його текстура, але оскільки я навчився її готувати і звик до її смаку, я не можу жити без неї.
Щоб рецепт був простим, я використав лише три овочі: часник, цибулю та гарбуз, хоча ви можете використовувати все, що забажаєте. Для приготування цієї страви багато використовують гриби та гриби загалом, але вони для мене відчувають жах, справа не в тому, що у мене алергія, хоча, здається, моє тіло їх не переносить, тому ми ніколи не робимо рецептів з грибами на блог.
Час приготування того чи іншого рису може змінюватися, тому я рекомендую дотримуватися вказівок виробника. Коричневий рис, який я використовував, готовий за 25 хвилин, але готування інших марок займає більше часу.
Це не традиційне різотто, скоріше це експрес-версія, оскільки я зазвичай готую рис окремо, щоб рецепт був простішим і не надто ускладнював моє життя. Якщо ви хочете, щоб він мав більше смаку, використовуйте овочевий бульйон замість води або змішайте обидва.
Щоб зробити різотто більш кремовим, я збив частину овочів з невеликою кількістю води, харчові дріжджі та морську сіль та чорний перець за смаком, це легша альтернатива веганським сирам чи рослинним молокам, а також додає багато вершковості.
Якщо вам подобаються легкі, поживні страви з рису, на які потрібно померти, тоді вам доведеться спробувати це веганське різотто з гарбуза. Не забудьте залишити коментар або поділитися фотографією з тегом #danzadefogones в Instagram або в будь-якій соціальній мережі, якщо ви готуєте її.
РЕКОМЕНДОВАНИЙ СТЕНІЛ, ЩОБ РОБИТИ ЦЕЙ РЕЦЕПТ (ПІДТРИМАТИ ПОСИЛАННЯ)
Високопродуктивний блендер BioChef
*** Якщо ви використовуєте код DANCE-DE-FOGONES-5 ви отримаєте Знижка 5% на будь-якому продукті на веб-сайті Vitality 4 Life.
Веганське різотто з гарбуза
4,8 із 8 оцінок
Це веганське різотто з гарбуза набагато легше та корисніше традиційних. Його виготовляють з коричневим рисом, тому він також більш поживний.