танець

Цей веганський сир має структуру та смак, дуже схожий на традиційний сир. Крім того, це здоровіша та легша версія та дуже економічна.

Сир був моєю пристрастю до того, як я став веганом, і це одна з причин, чому багато людей є вегетаріанцями і не дотримуються 100% рослинної дієти, але у мене є хороша новина: ви можете робити смачні овочеві сири, і цей веганський сир є доказом цього .

Цей рецепт також ідеально підходить для непереносимості лактози або людей, які шукають здоровіші альтернативи традиційному сиру. Крім того, це дуже простий і недорогий рецепт.

Перший раз, коли я зробив це, я не міг повірити, що це не справжній сир, насправді я обдурив багатьох не-веганів, і те ж саме трапилося з багатьма людьми, які випробували мій рецепт.

Він має таку ж консистенцію, консистенцію та смак, як типовий сир, який я замовляв у кінотеатрі з начосом, і насправді саме так я люблю його їсти найбільше, але його також можна подати з морквяним кредіте або будь-яким овочем якщо ви віддаєте перевагу полегшеній версії.

Хороша річ цього рецепту в тому, що він не містить холестерину, він легший і має менше жиру, ніж класичний сирний соус. В основному він виготовляється з картоплі, моркви, олії, води та приправ. Олію можна навіть видалити і замінити водою, хоча на мій смак вона багатша олією.

Окрім того, що він приймається як аперитив або закваска, його можна використовувати для заміни сиру у всіх видах рецептів, оскільки він дає великий удар. Ви повинні спробувати, серйозно, це один з тих рецептів, який змінює ваше життя.

Як зробити веганський сир - крок за кроком

  • Зварити картоплю і моркву або готувати їх на пару приблизно 20 хвилин або поки вони не стануть ніжними (Фото 1).
  • Процідіть їх і помістіть їх у блендер разом з рештою інгредієнтів (фото 2).
  • Кажан до отримання однорідної кремоподібної консистенції (фото 3).
  • Він служить сир з начосом (фото 4) або використовуйте його так, як ви віддаєте перевагу замінити традиційний сир. Залишки можна тримати в холодильнику протягом 4-5 днів.

Поради

  • Ви можете використовувати воду кімнатної температури, гарячу воду або навіть скористатися гарячою водою овочів. Я особисто люблю користуватися чистою водою та погодою.
  • Для приготування цього рецепту я використовую оливкову олію екстра вірджин, але будь-яка олія працює.
  • Якщо ви не хочете використовувати олію, ви можете замінити її водою або несолодким рослинним молоком.
  • Вага харчових або пивних дріжджів сильно варіюється від одного виду чи марки до іншого, тому ідеальним є використання мірних склянок або додавання 8 столових ложок. Ви також можете додати 35 г і додати більше, якщо потрібно.
  • Підійдуть як харчові дріжджі, так і пивні дріжджі. Якщо ви не можете їх знайти або віддаєте перевагу користуватися чимось іншим, замініть пивом воду, хоча в такому випадку вам, можливо, доведеться додати трохи менше.
  • Харчові та пивні дріжджі не містять глютену (обов’язково покладіть їх у упаковку, щоб уникнути перехресного забруднення), але якщо ви хочете, ви можете замість води використовувати безглютенове пиво.
  • Для додання їй пікантного відтінку можна додати подрібнений перець чилі або трохи порошку чилі. Ви також можете додати інші спеції, такі як паприка, щоб ароматизувати ваш сир.

Як використовувати веганський сир

  • Ви можете використовувати його як аперитив для занурення начосу, лаваша, хлібобулочних виробів або чого завгодно.
  • Його також можна використовувати як соус для приготування макаронів та сиру або будь-якого рецепту, де вам потрібен сирний соус. Загалом, дуже добре робити макарони або навіть лазанью.
  • Також чудово замінити сир у піцах, гамбургерах або взагалі рецептах, в яких використовується сир.

Чи можете ви заморозити веганський сир?

  • Так, ви можете заморозити його без проблем. Я люблю заморожувати його порціями і напередодні ввечері ставити в холодильник, щоб він розморозився самостійно. Потім я нагріваю його в каструлі і додаю трохи води або рослинного молока, якщо бачу, що воно занадто густе.

Шукаєте більше рецептів веганського сиру?

Ви зробили цей рецепт веганського сиру?

Залиште коментар нижче, поділіться ним або оцініть. Крім того, СЛІДУЙТЕ НА МЕНЕ FACEBOOK, INSTAGRAM та PINTEREST. Я люблю чути від вас!

Веганський сир

4,6 із 98 оцінок

Цей веганський сир має структуру та смак, дуже схожий на традиційний сир. Крім того, це більш здоровий і легкий варіант і дуже економічний.

  • Автор: Іосуна
  • підготовка: 5 хв
  • Кулінарія: 25 хв
  • Всього: 30 хвилин
  • Порції: 6 1 х
  • Категорія: Закуски
  • Кімната: Веганське

Інгредієнти

  • 2 склянки картоплі (360 г), очищеної від шкірки і подрібненої
  • 1 склянка моркви (135 г), очищеної і подрібненої
  • 1/2 склянки води (125 мл)
  • 1/2 склянки харчових або пивних дріжджів (35 г), див. Примітки
  • 1/3 склянки оливкової олії (85 мл)
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки цибульного порошку

Інструкції

  1. Додайте картоплю і моркву в каструлю з окропом і варіть близько 20 хвилин або до готовності. Якщо ви хочете, ви можете також приготувати їх на пару.
  2. Процідіть їх і помістіть у блендер з рештою інгредієнтів і збивайте, поки не отримаєте кремову консистенцію без грудочок.
  3. Подавайте негайно з начосом, кредіте або використовуйте як замінник сиру для піци, гамбургерів тощо. Ви можете залишити залишки в холодильнику протягом 4-5 днів або заморозити.

Оцінки

  • Ви можете використовувати воду кімнатної температури, гарячу воду або навіть скористатися гарячою водою овочів. Я особисто люблю користуватися чистою водою та погодою.
  • Для приготування цього рецепту я використовую оливкову олію екстра вірджин, але будь-яка олія працює.
  • Якщо ви не хочете використовувати олію, ви можете замінити її водою або несолодким рослинним молоком.
  • Вага харчових або пивних дріжджів сильно варіюється від одного виду чи марки до іншого, тому ідеальним є використання мірних склянок або додавання 8 столових ложок. Ви також можете додати 35 г і додати більше, якщо потрібно.
  • Підійдуть як харчові дріжджі, так і пивні дріжджі. Якщо ви не можете їх знайти або віддаєте перевагу користуватися чимось іншим, замініть пивом воду, хоча в такому випадку вам, можливо, доведеться додати трохи менше.
  • Харчові та пивні дріжджі не містять глютену (обов’язково покладіть їх у упаковку, щоб уникнути перехресного забруднення), але якщо ви хочете, ви можете замість води використовувати безглютенове пиво.
  • Для додання їй пікантного відтінку можна додати подрібнений перець чилі або трохи порошку чилі. Ви також можете додати інші спеції, такі як паприка, щоб ароматизувати ваш сир.
  • Рецепт адаптований від Веггі на копійку.

Харчування

  • Розмір порції: 1/6 рецепта
  • Калорії: 168
  • Цукор: 1,5 г.
  • Натрій: 404 мг
  • Жири: 13,3 г.
  • Насичені жири: 1,9 г.
  • Вуглеводи: 9,1 г.
  • Клітковина: 2,5 г.
  • Білок: 4,7 г.

Ключові слова: веганський сир, сир без лактози, картопляний сир

Примітка: Цей запис спочатку був опублікований у лютому 2014 року, але був перевиданий з новими фотографіями, покроковими інструкціями та порадами у вересні 2019 року.