пюре

Веганське картопляне пюре, дуже простий гарнір, який підходить до будь-якої страви. Він дуже кремовий, легко готується вдома і неймовірно насичений.

Це веганське картопляне пюре - дуже економічний гарнір, простий у приготуванні, який завжди перемагає, оскільки він смачний. Крім того, він підходить майже до будь-якої страви, і я особисто люблю включати його в особливі випадки, наприклад, на різдвяні бенкети.

Варто готувати картопляне пюре в домашніх умовах і не вдаватися до препаратів, що продаються в супермаркетах, які часто завантажені консервантами та добавками. Крім того, це набагато дешевше, вам потрібні лише 4 інгредієнти, і воно готове приблизно за 30 хвилин або менше.

Класичне картопляне пюре зазвичай готують з маслом та коров'ячим молоком, але, щоб зробити веганський варіант, просто замініть масло оливковою олією (хоча ви можете використовувати інший тип олії, якщо хочете) або веганським маслом та коров'ячим молоком для будь-якого типу несолодкого молока на рослинній основі.

Ця веганська версія набагато корисніша, неймовірно кремова, а смак неймовірний. Крім того, 4 інгредієнти можна знайти в будь-якому супермаркеті, або ви, напевно, вже маєте їх на своїй кухні.

Як зробити веганське картопляне пюре - крок за кроком

  • Актори картопля в каструля для приготування їжі Y ДодатиВодахолодний(Фото 1).
  • Варіть на сильному вогні, поки вода не закипить, а потім кухонна кімната до середина вогню приблизно за 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою (фото 2).
  • Процідити картопля(фото 3).
  • Для видалення зайвої вологи з картоплі, перевірити картопля назад у каструля для приготування їжі Y приготувати їх до середньо-висока спека приблизно за 2-3 хвилини, часто помішуючи (фото 4). Цей крок є необов’язковим.

  • Розчавити картопля за допомогою картоплекопалки, виделки або машечки (фото 5). Також можна скористатися ручним міксером.
  • Актори олія і розмішувати до повного поєднання з картоплею (фото 6).
  • Додати Сіль і ще раз перемішати (фото 7).
  • Останнім, Додати молоко потроху і розмішуйте, поки він повністю не інтегрується (фото 8). Я люблю додавати молоко 2 або 3 порціями. Подавайте негайно або зберігайте залишки в герметичній тарі в холодильнику протягом 4-5 днів або в морозильній камері протягом 1 місяця.

Поради

  • Щоб текстура вашого картопляного пюре була ідеальною, найкраще використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю, хоча ви можете використовувати будь-який тип картоплі.
  • Мені подобається чистити картоплю, щоб отримати кремову та більш тонку текстуру, але ви можете залишити їх зі шкірою, якщо хочете.
  • Поки ви чистите і подрібнюєте картоплю, ви можете залишити очищену картоплю, яку ви не використовуєте, у мисці з холодною водою, щоб вона не окислювалася.
  • Я вважаю за краще додавати сіль після приготування картоплі, але якщо ви хочете, ви можете додати жменю солі в горщик, коли додаєте картоплю та воду. У такому випадку вам довелося б додати менше солі в кінці.
  • У кількох рецептах я читав, що ідеально не використовувати ручний міксер або кухонний комбайн, оскільки інакше текстура пюре трохи гумова. З мого досвіду, якщо ви терплячі, текстура буде кращою, якщо ви використовуєте картопледробарку, але вона також добре працює з ручним міксером, тому ви можете використовувати її, якщо вам зручніше.
  • Замість рослинного молока ви також можете додати рослинні вершки, сметану, веганський сирний сир, овочевий бульйон, воду або суміш декількох.
  • Мені більше подобається використовувати оливкову олію вищого віджиму, але ви можете замінити її деякою рідиною, якщо не будете пити олію (наприклад, воду, овочевий бульйон чи рослинне молоко) або веганське масло або розтоплений маргарин.

Як розігріти картопляне пюре?

Потрібно просто покласти його в каструлю або каструлю і варити на середньому вогні до гарячого стану, час від часу помішуючи. Ймовірно, вам доведеться додати трохи більше олії та/або молока, якщо побачите, що воно дуже сухе.

Чи можете ви заморозити картопляне пюре?

Якщо можливо. Хоча часто кажуть, що картопля погано заморожується, на моєму досвіді це залежить від самого рецепта і від того, як ви їх заморожуєте.

Важливо, щоб рецепт містив жир, тому, якщо ви збираєтеся виготовити безмасляну версію цього рецепту, ваше пюре може бути поганим, якщо ви заморозите його.

Щоб заморозити пюре, вам просто потрібно тримати його в морозильній камері, коли воно холодне, видалити повітря і покласти в морозильну камеру приблизно на місяць.

Я особисто вважаю за краще зберігати пюре в герметичній тарі, щоб уникнути пластику (хоча в цьому випадку ідеально залишити трохи вільного місця на випадок, якщо пюре розшириться в морозильній камері).

Щоб розігріти їх, можна залишити ємність у холодильнику напередодні ввечері, щоб розморозити та розігріти на наступний день або навіть розігріти заморожене картопляне пюре. Додайте трохи більше олії та/або молока, якщо ваше пюре занадто сухе.

Що можна додати до картопляного пюре?

  • Цибуля-цибуля
  • Халапенос
  • Харчові або пивні дріжджі
  • Спеції, такі як перець, часниковий порошок або цибульний порошок
  • Свіжа або сушена зелень, як чебрець, розмарин або петрушка
  • Смажений часник
  • Бекон Темпе
  • Веганський сирний крем
  • Веганський сир пармезан

Шукаєте більше рецептів з картоплею?

Ви зробили цей рецепт веганського картопляного пюре?

Залиште коментар нижче, поділіться ним або оцініть. Крім того, СЛІДУЙТЕ НА МЕНЕ FACEBOOK, INSTAGRAM та PINTEREST. Я люблю чути від вас!

Веганське картопляне пюре

4,8 із 8 оцінок

Веганське картопляне пюре, дуже простий гарнір, який підходить до будь-якої страви. Він дуже кремовий, простий у приготуванні вдома і неймовірно насичений.

  • Автор: Іосуна
  • підготовка: 10 хв
  • Кулінарія: 20 хв
  • Всього: 30 хвилин
  • Порції: 4 - 6 1 х
  • Категорія: Гарнізон
  • Кімната: Веганський, американський

Інгредієнти

  • 1 фунт (1 кілограм) картоплі, очищений і нарізаний кубиками розміром 1 дюйм або 2 сантиметри
  • 4 столові ложки оливкової олії або розтопленого веганського масла
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 - 3/4 склянки несолодкого немолочного молока (125 - 200 мл), я використовував соєве молоко

Інструкції

  1. Покладіть картоплю в казан і додайте холодної води (картоплю потрібно накрити).
  2. Варіть на сильному вогні, поки вода не закипить, а потім варіть на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин або поки картопля не стане м'якою.
  3. Процідіть картоплю.
  4. Щоб видалити зайву вологу з картоплі, можна кинути її назад у казан і варити на середньому сильному вогні близько 2-3 хвилин, часто помішуючи. Цей крок є необов’язковим.
  5. Картоплю розім’яти за допомогою картопледробалки, виделки, подрібнювача. Також можна скористатися ручним міксером.
  6. Додайте олію і перемішуйте, поки воно повністю не поєднається з картоплею.
  7. Додайте сіль і ще раз перемішайте.
  8. Нарешті, потроху додайте молоко (в ідеалі воно гаряче, щоб пюре не охололо, але це не обов’язково). Я люблю додавати його в 2 або 3 партії, змішуючи між ними. Додайте більше або менше молока залежно від того, наскільки густе вам подобається пюре.
  9. Після перемішування, поки ви не отримаєте однорідну консистенцію, можна подавати пюре. Зверху я посипав трохи меленого чорного перцю та цибулі для гарніру, але це необов’язково.
  10. Залишки зберігайте в герметичній тарі в холодильнику протягом 4-5 днів або в морозилці протягом 1 місяця.

Оцінки

  • Щоб текстура вашого картопляного пюре була ідеальною, найкраще використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю, хоча ви можете використовувати будь-який тип картоплі.
  • Мені подобається чистити картоплю, щоб отримати кремову та більш тонку текстуру, але ви можете залишити їх зі шкірою, якщо хочете.
  • Поки ви чистите і подрібнюєте картоплю, ви можете залишити очищену картоплю, яку ви не використовуєте, у мисці з холодною водою, щоб вона не окислювалася.
  • Я вважаю за краще додавати сіль після приготування картоплі, але якщо ви хочете, ви можете додати жменю солі в горщик, коли додаєте картоплю та воду. У такому випадку вам довелося б додати менше солі в кінці.
  • У кількох рецептах я читав, що ідеально не використовувати ручний міксер або кухонний комбайн, оскільки інакше текстура пюре трохи гумова. З мого досвіду, якщо ви терплячі, текстура буде кращою, якщо ви використовуєте картопледробарку, але вона також добре працює з ручним міксером, тому ви можете використовувати її, якщо вам зручніше.
  • Замість рослинного молока ви також можете додати рослинні вершки, сметану, веганський сирний сир, овочевий бульйон, воду або суміш декількох.
  • Мені більше подобається використовувати оливкову олію вищого віджиму, але ви можете замінити її деякою рідиною, якщо не будете пити олію (наприклад, воду, овочевий бульйон чи рослинне молоко) або веганське масло або розтоплений маргарин.
  • Інформація про поживні речовини була розрахована за допомогою 1/2 склянки несолодкого соєвого молока (125 мл).

Харчування

  • Розмір порції: 1/6 рецепта
  • Калорії: 217
  • Цукор: 1,5 г.
  • Натрій: 205 мг
  • Жири: 9,9 г.
  • Насичені жири: 1,4 г.
  • Вуглеводи: 29,5 г.
  • Клітковина: 3,9 г.
  • Білок: 4,2 г.

Ключові слова: веганське картопляне пюре, картопляне пюре, рецепт картопляного пюре

Примітка: Цей запис спочатку був опублікований у грудні 2016 року, але був перевиданий з новими фотографіями, покроковими інструкціями та порадами у листопаді 2019 року.