Фрикадельки з капусти
Дуже зручно, коли капуста сидить у холодильнику вже близько 5 днів, і кожного разу, коли ви відкриваєте двері, ви майже благаєте вас зробити щось із цього. Інгредієнти: маленька головка капусти 1,5 дл рису 10 дкг сиру 3 збиті яйця.
Самбар - південно-індійський гострий суп
У наш час я живу в чарі південно-індійської кухні, тож приходьте сьогодні на самбар - гострий суп, який паста тамаринда робить трохи кислим. Є кілька версій, кожна стиснута якимось далом (бобовим). Подавати з рисом, ідилією або дозою. 20 дкг хана.
Індійський пиріг із хлібом, виготовленим на наанських дріжджах. Одного разу версія, наповнена картоплею, вже була представлена в блозі, і тепер слідує незаповнений наан. Ескорт Сабджика. Інгредієнти: 30 дкг борошна (біле та цільнозернове змішане) 1/2 дкг свіжих дріжджів 1 кк цукру.
Алоо гобі
На уроках кулінарії багато людей скаржаться на, здавалося б, запам'ятовуються назви індійської їжі. Однак у більшості випадків ми маємо дуже просту річ, щоб знати назви деяких овочів. Це пов’язано з тим, що найчастіше назва - це назва сировини. Як і в цьому випадку: Aloo.
Гриссіні з дикою цибулею та розмарином
Основний рецепт, також можна використовувати для приготування тіста для піци. Якщо ми смажимо гриссіні, то можемо приправити його чим завгодно, що завгодно, можемо занурити, наприклад, баклажановим кремом зі сметаною. Він має форму точно так само, як у віці 4 років у дитячому садку, коли ми формували пластилін, тому це добре.
Цибуля-цибуля
Про дику цибулю слід знати, що на відміну від своєї назви вони належать до сімейства лілійних. Відомо багато його терапевтичних ефектів (зниження артеріального тиску, очищення крові, багата вітаміном С). Чудові сендвіч-креми, булочки, супи, що використовуються як зелені спеції на кухні.
Гарнір з тапіоки манго
Перлини тапіоки виготовляються з крохмалю коренів маніоки. Він несмачний сам по собі, матиме желеподібну текстуру при варінні і стане напівпрозорим. В основному його використовують для приготування десертів (пудингів), але також можна використовувати для загущення соусів та супів. Наведений нижче рецепт виготовлений з манго.
Томатний палак панір
Томатний варіант надзвичайно популярного сланцевого паніру. Подавати з рисом або хлібом (наан, чапаті, пурі, парата). Інгредієнти: 3 чайні ложки олії 1,5 кк кмину 3-4 см свіжий імбир тертий ½ кк меленого чилі (за смаком) ¾ kk куркуми 5-6.
Медова вовна
Меду вада - це традиційна південно-індійська страва, приготована з офідалу (чорної сочевиці). Для цього смачного та швидкого приготування пікантного делікатесу подається самбар або кокосовий чатні. Інгредієнти: 2,5 дл наполовину урада дхал невеликий шматочок зеленого гострого перцю (за смаком) 8.
Кела мальпуа
Сьогодні Гаура Пурніма, річниця появи Бога Чайтаньї Махапрабху в 1486 році в Навадвіпі, Індія. Того вечора сталося місячне затемнення, і в цей час в Індії люди купалися в Гангу чи іншій священній річці, тоді як.
Капуста фрі сабджі
Швидке блюдо, яке готується швидко. Хоча воно складається лише з картоплі та капусти, воно все одно смачне. Інгредієнти: 3 ст. Л. Оливкової олії 1,5 к.к насіння чорної гірчиці ¾ kk асафетида ½ kk куркума 50 дкг головка капусти тонко стругана або нарізана 60 дкг картопляна олія для смаження сіль 2 кк свіжа.
Рибні котлети
Легкі та смачні котлети для використання з залишками рікотти або сиром. Їх додають в овочі, салати або просто так. Інгредієнти: 50 дкг рікотти 2 плоских ек крохмалю 2 ек обсмаженого насіння кунжуту 3 дкг вівсяних пластівців 6 сушених помідорів (без олії) у столовій ложці.
Сабджі на пару з овочами
Ми починаємо рік із справді гострої індійської їжі. Рекомендую тим, хто вже почав дружити з індійською кухнею. Але для них дуже! Подавати з простим рисом. Інгредієнти: дуже маленька головка цвітної капусти 3 середніх буряка 25 дкг зеленого горошку 2 л молочного сухаря.
Листкове тісто з овочами
Сьогодні я опублікував рецепт овочевого торта на facebook, і хоча я не мав наміру це зробити, я також мав бажання його спекти. Однак я не хотів брати багато вуглеводів, що поставляються з макаронами, тому вирішив загортати овочево-сирну начинку в аркуші штруделя. .
Банановий торт Маскарпоне
Я спекла цей торт кілька тижнів тому, я рекомендую його як недільний солодкий для зимових днів. Можливо, на п’ять годин чаю 🙂 Інгредієнти: Для тіста: 15 дкг борошна 1 чайна ложка розпушувача щіпка солі 2 стиглі банани 6 ст. Ложки йогурту 1 ч. Ложка соди 0,6 дл олії 12 дкг цукру 3 ст.
Мед, повний шоколадних булочок
Інгредієнти: 30 дкг борошна 3 ч. Ложки розчинної кави без кофеїну 2 дл йогурту 1 дл молока 1 дл олії 15 дкг меду 1 ч. Ложка розпушувача 1 ч. Ложка соди щіпка солі 3 дл шоколадних крапель Змішайте сіль і розпушувач у борошні. В іншій мисці змішайте йогурт, мед і.
Запіканка з брокколі
Фаст-фуд із написом "економить калорії". Доза (для 2 осіб) - 554 ккал. До речі, брокколі надзвичайно багата вітамінами та мінералами, а також вміст клітковини та білка також надзвичайний. Антиоксидант та профілактика раку. Інгредієнти: 60 дкг брокколі.
Покришені яблука зі смаженою сметаною
Я хотів швидку цукерку, яка була не важкою і яку можна було кинути разом із домашнього запасу. Інгредієнти: 10 дкг борошна грубого помелу 10 дкг вівсяних висівок 10 дкг коричневого цукру 10 дкг вершкового масла 2-3 яблука жменька волоських горіхів щіпка меленої кориці у великій склянці сметани.
Запіканка булгур
Повсякденний ситний обід, який я приготував у дусі: "У мене не так багато часу, і я не хочу йти в магазин". Він зайшов, це повториться знову. Інгредієнти: 4 чайні ложки олії 3 дл булгура 1/3 кк асафетида 3 тв перці 1 менший кабачок 5 більших помідорів ½ кк червоний перець.
Пряні котлети з овочами та сиром
Я давно хотів зробити просо більш поширеним на моїй кухні. Я вже робив прошаркове просо один-два рази, але зрозумів, що варто його виносити кілька разів, тому що: - єдине зерно, що містить повноцінні білки - лужний рН - профілактика раку.
ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ДОСВІДИ
Про мене
Підпишіться на мій бюлетень
Іноді ви стоїте там на кухні, ловите голову і не уявляєте, що таке вечеря? Годинник тикає, родина ось-ось повернеться додому, але стіл порожній. Якщо це трапляється у вас час від часу, підпишіться на мій бюлетень! Інтернет-лист для вас: з новою вегетаріанською їжею, кулінарними прийомами, сезонними ідеями, аюрведичними порадами, особистим досвідом. ВИ ЗАПИТАЄТЕ? Зареєструйтесь тут