Köfte - одна з основних страв турецької кухні, його угорський еквівалент - це власне фрикадельки, яка відрізняється від турецької köfte лише своєю приправою. Сир, як і шашлик, виготовляється в незліченних варіантах.

бірюзи

Залежно від регіону, його приправа і форма різні. Існує також подовжений, сліпоподібний, на шпажках і плоский шпатель. Він доступний як основна страва з гарніром та салатом, а також як бутерброд з величезним круасаном. Він дуже добре підходить до плову з булгуром, рецепт якого ви можете знайти тут!

Ось традиційний приготований рецепт шеф-кухаря Фарука:

Інгредієнти: (Для 20 штук)

1/2 кг яловичого фаршу
1 головка цибулини
5 зубчиків часнику
1 пучок петрушки
1 яйце
2 середні скибочки хліба
солоний перець
кмин
червоний перець
трохи гострий сушений мелений перець (за бажанням)

Смак кмину розділяє, не всім він подобається, тому будьте обережні з ним, просто покладіть на м’ясо трохи кавової ложки!


Ось як зробити смачне справжнє пальто:


Очистіть цибулю і часник і покладіть всі три разом з петрушкою в подрібнювач. (Якщо у вас немає подрібнювача, наріжте кожен інгредієнт дуже дрібними шматочками.) Після того, як ми їх подрібнимо, покладіть їх разом з м’ясом у миску. Хліб порвіть на дрібні шматочки і подрібніть у машині, тоді ми також виливаємо це на м’ясо. Приправте, потім подрібніть яйця і ретельно вимісіть все це. Покладіть алюмінієву фольгу на піднос, потім візьміть мокрими руками невеликий шматочок м’ясної маси, сформуйте з неї вареник, а потім добре розрівняйте. Після того, як м’ясо закінчиться, обсмажуємо сир на розігрітій олії протягом декількох хвилин.


Якщо ви хочете готувати турецьку їжу вдома, настійно рекомендуємо цю кулінарну книгу!

А якщо ви хочете скуштувати атмосферу турецьких сніданків, завітайте до нашого ресторану турецького сніданку в Будапешті, де ми будемо відтворювати атмосферу та смак турецьких сніданків. Наступна дата та подробиці ТУТ!