Все більше людей приєднуються до цього (апріорі) здорового способу життя, але, вибираючи його для найменших, ми маємо багато сумнівів
30 липня 2019 р. - 00:00
В останні роки в суспільстві спостерігається значне зростання відсотка людей і сімей, які вирішили йти способом життя відповідно до особистих, етичних або екологічних критеріїв, що впливають на спосіб нашого харчування. Таким чином, вибір вегетаріанства або веганства веде нас до двох способів життя, які все більше охоплюють більше людей, і тоді виникає суперечка щодо того, чи можна це рішення, прийняте дорослими, поширити на дітей, які, врешті-решт, є частиною цих сімей, без представляють ризик для їх здоров'я.
З погляду харчування, вегетаріанець - це той, хто вирішує утриматися від вживання м’яса, риби, молюсків та всіх їх похідних, маючи можливість включати або не включати в свій раціон такі похідні тваринного походження, як молочні продукти та/або яйця. Вегани, зі свого боку, не включають жодної їжі тваринного походження (навіть не виробленої без винятку). Знаючи, якими групами продуктів харчування ці люди обмежені, однією з дискусій, яка може відбуватися на соціальному рівні і навіть для медичних працівників, є якщо ці дієти гарантують здорове харчування для дітей на всіх їх стадіях росту.
Що говорять лікарі?
Американська академія харчування - найважливіша у світі, яка об'єднує понад сто тисяч професіоналів - зазначила у 2003 році, що "правильно сплановані вегетаріанські дієти, включаючи суворі дієти, є здоровими та адекватними з погляду харчування, будучи в стані забезпечити переваги у профілактиці та лікуванні певних захворювань. Добре спланована вегетаріанська дієта також підходить для всіх етапів життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство та юність, а також для спортсменів". Заява, ратифікована в 2009 році, до якої приєднались багато асоціацій дієтологів та дієтологів з Британської системи охорони здоров'я, Канади, Австралії та деяких північних країн. В Іспанії, зі свого боку, Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів опублікувала через рік у своєму офіційному журналі документ, перекладений з англійської через його важливість.
Це правда, що бути вегетаріанцем або веганом з самого початку, не є синонімом здоров’я і може мати такі ж проблеми, як і ті, хто цього не робить, такі, як надлишок цукру, високооброблена їжа або неякісні жири, але ми усуваємо ці фактори і говоримо про добре сплановану дієту, завжди враховуючи особисті потреби, можна зменшити деякі існуючі ризики серед загальної популяції. Тому чому б не вибрати його для наших дітей?
Ви хочете вегетаріанський/веганський рецепт для своїх дітей? Клацніть на це посилання, щоб дізнатися, як зробити цей червоний сочевичний хумус
Що я маю пам’ятати, якщо вирішу починати свою дитину з вегетаріанства чи веганства
Рекомендації щодо загально здорової дієти повинні бути дуже подібними у всіх дієтах, будь то вегетаріанські, веганські чи будь-які інші: віддайте перевагу на тарілці овочам, овочам, фруктам, цільним зернам, білкам (тваринного походження або рослинним, як у справа) та заохочувати споживання корисних жирів.
Словом, головне добре сплануйте дієту, не втрачаючи білка, кальцію, заліза або будь-яких важливих поживних речовин. Тому, важливо доповнювати вітамін В12 у випадку з вегетаріанцями (навіть тими, хто споживає яйця та молочні продукти) та веганами, оскільки цього немає у джерелах рослинної їжі. Цей дефіцит вирішується дуже простим способом за допомогою доповнення цього вітаміну, отже будь-яка веганська або вегетаріанська дитина, з добре спланованою дієтою, не матиме дефіциту їжі і матиме здорову дієту.
Завжди пам’ятайте, що якщо є будь-які сумніви щодо того, як забезпечити усі поживні речовини або є якісь особливі стани у будь-якої людини (будь то вагітність, період годування груддю або ті, хто є спортсменами, наприклад), буде потрібно більш конкретне планування, і бажано проконсультуватися з професіоналами.