Думаєте зменшити споживання м’яса? Ми розповідаємо вам типи вегетаріанських дієт що там є і як бобові в них необхідні.
Вегетаріанські дієти стають дедалі популярнішими, і вже не дивно зустрічати людей, які відмовились від споживання м’яса та похідних тварин як способу життя.
Бути вегетаріанцем у світі.
Як ми вже згадували, вегетаріанська дієта стає все менш дивною, і є країни, в яких відсоток людей, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, лише зростає.
В Індія, наприклад, третина населення оголошується вегетаріанською або веганською. Цей спосіб життя має дуже тісні стосунки з найбільш сповідуваними релігіями в цій країні, джайнізмом та буддизмом. В обох релігіях існує застереження про ненасильство стосовно будь-якої живої істоти, саме тому Індія є країною з найнижчим споживанням м'яса у світі і одним з місць, де ми можемо знайти більше веганських рецептів з бобовими.
В європейських країнах люблять Швейцарський або Німеччина відсоток вегетаріанців перевищує 10%, і опитування населення показують, що їх мотиви, незважаючи на нерелігійність, як в інших східних країнах, базуються на Повага до навколишнього середовища, права тварин та Користь для здоров'я.
Але яка різниця між вегетаріанською дієтою та вегетаріанською? Які продукти їдять у кожній із рослинних дієт та як вони споживаються?
Ми пояснимо, який тип вегетаріанської дієти існує і як бобові є чудовими союзниками у цьому виді дієти:
Види вегетаріанської дієти:
Існують різні типи вегетаріанської дієти на основі споживаних продуктів:
- Вегетаріанська або ово-лакто-вегетаріанська дієта: Він є найпоширенішим на Заході. При цьому типі дієти уникають споживання м’яса та риби, проте дозволяється споживання продуктів, отриманих від тварин, таких як молоко, яйця або мед.
- Сувора вегетаріанська або веганська дієта: Йдеться про дієту, яка дозволяє уникнути вживання м’яса, риби та будь-якої їжі, отриманої від тварин. Цей тип дієти, як правило, є способом життя і включає інші аспекти, такі як одяг (уникання носіння хутра чи вовняних речей) та дозвілля (проти видовищ за рахунок тварин, таких як цирки, соколине полювання, зоопарки тощо).
- Сира їжа: Це дієта, заснована на веганській дієті, при якій споживаються сирі та необроблені продукти, такі як фрукти, овочі, горіхи, насіння, крупи та пророщені бобові.
Важливість бобових культур у вегетаріанському або веганському харчуванні
Є багато причин їсти бобові, і, як ми вже згадували в попередніх статтях, вони є прекрасним джерелом рослинного білка. Зокрема, вони є чудовим джерелом лізину, незамінної амінокислоти, яка, крім бобових, міститься в молоці та м’ясі, їжа, яка є веганською та вегетаріанською, буде заборонена.
Крім того, споживання бобових культур може допомогти задовольнити ваші потреби в необхідних мінеральних речовинах, зокрема залізі та цинку. Поєднуючи споживання бобових з іншими продуктами, такими як фрукти або злаки, як ми навчаємо вас у цьому вегетаріанському рецепті текстурованого соєвого тако, ми полегшуємо засвоєння мінералів та вітамінів.
Вживання бобових допомагає нам задовольнити багато різних потреб у поживних речовинах у вегетаріанському або вегетаріанському харчуванні, але людина живе не лише за допомогою поживних речовин. Сочевиця, нут, квасоля, текстурована соя, горох ... Завдяки своїй універсальності ми можемо приготувати найрізноманітніші рецепти, за допомогою яких можна насолоджуватися здоровою дієтою подалі від одноманітності. Завдяки цій універсальності, здатності поєднувати з такою кількістю продуктів харчування, простоті та доступності, ми називаємо бобові культури «La Nueva Pasta».
Якщо ви заохочували впровадити у своєму житті вегетаріанську дієту або веганську дієту, ми запропонуємо вам ідеї, щоб завдяки бобовим культурам це було якомога різноманітніше та повноцінніше.
Наприклад, не відмовляйтеся від різних десертів з цим оригінальним рецептом торта з моркви та сочевиці, а продовжуйте і вивчайте рецепти з бобовими з інших країн, як цей марокканський нут тажин .
Ще одне, про що ми любимо поговорити з вами, - це той знаменитий "комора фонуЩо економить будь-яку їжу. Завдяки нашим бобовим в хорошій компанії у вас є веганський варіант для тих, хто має мало вільного часу, але дуже хоче продовжувати доглядати за собою та смачно харчуватися.
Мати вегетаріанські рецепти З більш ситними бобовими, поєднуйте їх із крупами або додайте жменьку рису до тушонки, як це робили наші матері та бабусі. Народна мудрість завжди існувала, щоб забезпечити нам здорове харчування.
Ви знаєте, що ми завжди говоримо, межа - це ваша фантазія. І хоча у вегетаріанській або веганській дієті ми не маємо продуктів, отриманих від тварин, завдяки бобовим культурам ми маємо багато можливостей, які змусять нас не пропустити ці продукти. Чи наважуєтесь ви їх виявити?