Складання проекту. Мадрид

Дотримання вегетаріанської дієти на основі зерна допомагає хворим на хронічну хворобу нирок уникати накопичення токсичних рівнів фосфору в організмі, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в останньому номері журналу Клінічний журнал Американського товариства нефрології.

вегетаріанська
Шерон мо.

Хоча нирки здорових людей фільтрують фосфор, запобігаючи накопиченню його до токсичного рівня в крові, люди з нирковою недостатністю не можуть виконувати цю функцію належним чином, тому турбота про дієту особливо важлива, щоб це речовина не накопичується у вашому організмі.

Однак, оскільки на етикетках продуктів харчування не вказано вміст фосфору, пацієнти з нирками іноді відчувають великі труднощі у виборі продуктів, які вони їдять. Отже, Шерон Мо з Медичної школи Індіани та її команда вирішили оцінити, як поводилася ниркова функція пацієнтів, виходячи з того, чи були вони на вегетаріанській дієті чи ні.

Для цього дослідники завербували дев’ять добровольців із ХХН, яких протягом тижня піддавали вегетаріанській дієті. Після закінчення чотирьох тижнів після закінчення дієти їх подавали, також протягом 7 днів; до дієти з високим вмістом м’яса.

Для того, щоб оцінити рівні фосфору, що містяться в організмах добровольців у кожному конкретному випадку, і те, як на це впливав тип дієти, яка буде надана, група вчених збирала зразок сечі на початку та в кінці кожного дієтичні та різні зміни протягом контрольного періоду. Під час вивчення цих аналізів Мо та його колеги виявили, що, незважаючи на дві дієти, вони пропонували еквівалентний вміст білка, а концентрація фосфору була однаковою в продуктах, які пацієнти вживали в обох випадках; коли вони дотримувались вегетаріанської дієти, у пацієнтів був значно нижчий рівень фосфору в пробах крові та сечі, ніж коли вони їли м’ясо.

Хоча дослідження не було розроблене для вивчення причини такої різниці, вчені підкреслили, що дієта на основі злаків забезпечує організм дозою білка з меншим вмістом фосфатів і що, крім того, вони походять від фітатів, які не всмоктуються в організм людини.

Хоча все ще доведеться провести нові дослідження, щоб підтвердити результати, знайдені Мо та його колегами, все, мабуть, вказує на те, що походження проглоченого білка має велике значення для регулювання рівня фосфору у хворих на нирки і що дієта дуже багаті на рослинні білки можуть бути найбільш підходящими для них, щоб контролювати рівень цього мінералу