Змінюючи дієту на основі м’яса на вегетаріанську, ми, крім того, що сприяємо нашому здоров’ю, допомагаємо покращити природні умови нашої планети.

Традиційно вирощене м’ясо впливає на наше довкілля, чого не відбувається з рослинними білками. Чи знали ви, що, приймаючи вегетаріанську дієту, ви допомагаєте піклуватися про природні ресурси планети? Далі ми пояснимо шість основних аспектів, за допомогою яких ви можете заощадити близько 11 тисяч літрів води на кожному приготованому вами страві.

дієта

1. Земля

Близько 40 відсотків поверхні планети покрито сільським господарством, і більше половини цієї частки використовується для випасу худоби. А як щодо решти відсотків? 33 відсотки його використовується для годівлі цієї худоби, а не ми. Мова йде про 120 мільйонів гектарів землі, переробленої для пасовищ для цих цілей. Тоді результат означає майже один гектар на людину. Для порівняння, вегетаріанська дієта вимагає лише близько двадцяти гектарів на рік.

2. Вода

Чи знали ви, що для отримання кілограма яловичини потрібно майже 1500 літрів води? Це означає, що ресурсу використовується приблизно в 20 разів більше, ніж потрібно для вирощування таких продуктів, як крохмаль. Наприклад, у Сполучених Штатах сільське господарство становить 87 відсотків води, що споживається щорічно в цій країні, і виробництво м’яса займає значну частину цього відсотка. Хоча вирощування свиней і курей має незначний вплив, він все ще значно більший, ніж у будь-якої рослинної їжі, оскільки в середньому для виробництва одного кілограма овочів потрібно близько 82 літрів води. Все це впливає на те, що на планеті, де глобальне потепління вражає посуху та кліматичні зміни, про водний ресурс потрібно піклуватися більш відповідним чином. Отже, вегетаріанська їжа ще раз змінює ситуацію.

3. Фосфор

Фосфор є важливою складовою багатьох хімічних добрив, але він також переважає в гної, що виробляється великою рогатою худобою у великих кількостях. Коли надлишок фосфору витікає із сільськогосподарських угідь, це може спричинити цвітіння водоростей та «мертві зони», які є шкідливими для морських екосистем. Наприклад, молочна ферма виробляє таку ж кількість стічних вод, як і невелике місто. Зменшивши споживання м’яса, зменшення кількості добрив не буде впевненим, оскільки воно також з’являється в традиційно вирощуваних овочах, але зменшить кількість гною, багатого фосфором, який досягає різних водних шляхів.

4. Енергія

Для виробництва м’яса використовується вісім відсотків відсотків викопного палива, ніж овочів. Тваринництво відповідає за 18 відсотків загальних викидів парникових газів. Вегетаріанська їжа помітно зменшить вплив.

5. Сільськогосподарські тварини

Щороку гине близько 70 мільйонів наземних тварин, крім трильйонів моря, лише для споживання людиною. Крім того, більша частина виробництва цих продуктів відбувається на фабриках, де тварини розміщуються в клітках, тоді як вони наповнюються гормонами та антибіотиками, перш ніж їх забивати. Наприклад, у Франції 83 відсотки курей, яких вирощують для цих цілей, ніколи не бачать сонячного світла. Вегетаріанська їжа може врятувати близько 200 тварин на рік.

6. Зерно

Переважна більшість культивованих зерен використовується для годівлі худоби, а не людей. Повертаючись до прикладу США, худоба цієї країни з’їдає п’ятикратну кількість зерна, ніж її жителі. І якби замість цього вони мали намір прогодуватися, сума була б еквівалентна приблизно 800 мільйонам людей на рік. Загалом для отримання лише одного кілограма м’яса потрібно близько 14 кілограмів кукурудзи. І якщо одну їжу на м’ясному рівні замінити вегетаріанською, економія води становить 3000 літрів!