БРИТАНСЬКИЙ МЕДИЧНИЙ ДОСЛІДНИК

Дослідження, опубліковане British Medical Journal, проаналізувало 48 000 людей у ​​Великобританії, які дотримувались різних дієт

Дослідження, опубліковане Британський медичний журнал проаналізував на вибірці з понад 48 000 учасників з Великобританії можливі взаємозв'язки між носінням вегетаріанська дієта та хвороби серця. Це дослідження об’єднало людей, які мають дієту, яка включала м’ясо, суб’єктів, які їли лише рибу, вегетаріанців та веганів.

дієта

На основі даних, зібраних дослідницьким центром EPIC-Оксфорд, який вивчав взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям цих людей протягом восьми років, протягом усього дослідження вони були виявлені 2830 випадків ішемічної хвороби серця, захворювання серця, спричинене обструкцією коронарних артерій, та 1072 випадки зупинки серцево-судинної системи, в тому числі 230 аневризм головного мозку, інсульти, які виникають при розриві судини.

Респонденти, які не їли продуктів тваринного походження, мали вищий ризик серцевого нападу

Що стосується харчових звичок, Британський медичний журнал виявив, що ті, хто були песцетаріанцями і споживали лише тваринний білок з риби, мали менший ризик, із 13%, страждати серцево-судинними захворюваннями. Однак, згідно з дослідженням, респонденти, які не їли продуктів тваринного походження, мали більше шансів (20%) на серцеві напади.

Вони пов’язали цей підвищений ризик з найменша кількість вітаміну В12 що вони можуть отримувати у своєму раціоні, не вживаючи тваринних білків, хоча вони це встановили Потрібно вивчити причини цього далі. Відповідальні за розслідування також врахували соціодемографічні характеристики випробовуваних, а також їх історія хвороби та спосіб життя, те, що вони вважають, може мати більший вплив, ніж дієта. Крім того, вони вказують на це оброблена їжа та червоне м’ясо - два ключові елементи що збільшують ризик серцевих захворювань.

3 або 5 штук фруктів на день? Це залежить від решти раціону

Другий раунд дослідження

У 2010 році команда знову зв’язалася з респондентами, щоб запитати, чи не змінили вони щось щодо свого раціону. Щодо вегетаріанців та веганів, вони зазначили, що вони могли змінити свої харчові звички завдяки більшій популярності цього способу життя сьогодні.

Вказівки Міністерства охорони здоров’я, споживання та соціального захисту вказують, що для здорового життя слід їсти близько 200 грамів овочів на день та не менше 120 грамів фруктів. Якщо ви вирішите споживати продукти тваринного походження, баланс буде три або чотири порції риби на тиждень і стільки ж нежирного м’яса та птиці. Ковбаси та жирне м’ясо для випадкового вживання.