A здорове харчування це той, який дозволяє підтримувати оптимальний стан здоров’я.
Протягом історії виникали різні тенденції та звичаї, які змусили суспільство набувати різних звичок, коли мова заходить годувати.
Це вегетаріанська дієта, корисна для нашого організму?
У цій статті ми визначимо позитивні та негативні ефекти що викликає в нашому організмі споживання вегетаріанської дієти.
Про вегетаріанську дієту
Вегетаріанство заснована на всіх видах їжі з рослинного походження: зернові, бобові, бульби, овочі, фрукти, рослинні олії та жири, а також насіння та горіхи. М'ясо і м'ясні продукти повністю виключені, але в певних випадках приймаються м’ясо птиці, риба, яйця та молочні продукти; отже, випливають різні вегетаріанські модальності.
1. Лакто-ово-вегетаріанці: Вони споживають яйця та молочні продукти, але відмовляються від яловичини, птиці та риби. В Іспанії більшість вегетаріанських сімей належать до цієї групи.
два. Лакто-вегетаріанці: Окрім овочів, вони споживають молоко та його похідні, але не вживають жодного виду м’яса чи яєць.
3. Суворі вегетаріанці або вегани: Вони споживають лише продукти рослинного походження: овочі, фрукти, крупи, насіння, рослинні олії, а також не вживають їжу та приправи, що містять інгредієнти тваринного походження. Наприклад, мед.
4. Напіввегетаріанці: Зазвичай вони дотримуються вегетаріанської дієти, але зрідка їдять червоне м’ясо, птицю або рибу.
5. Інші типи: Макробіотик, фруктовий, органічний, сирий корм, гігієніст тощо.
Як перевага
В вегетаріанська дієта їжі намагаються бути найбільшою лють можливо, тому ваш прийом намагається включати багато сирої їжі, без попереднього приготування або обробки хімікатами.
Послідовники цієї дієти стверджують, що для того, щоб добре харчуватися, вам потрібні прості, мало продумані, свіжі, дешеві та у невеликій кількості продукти. Але обмеження встановлює кожен з них, тому існує стільки видів вегетаріанської дієти, скільки ви можете подумати ...
Крім того, згідно із заявою Quiles et al., Це заявляється як користь від дотримання вегетаріанської дієти. (2013), втрата ваги та зменшення жиру в животі, що діє проти ожиріння.
Вони також показують, що a Вегетаріанська їжа полегшує страждання різними захворюваннями, такими як гіпертонія, дисліпідемія, діабет, остеопороз, рак, ревматоїдний артрит, атопічний дерматит, серед інших.
Як недолік
Через невживання білка тваринами, людина схильна до розвитку різних типів анемії та інших розладів, особливо в ранньому віці та періодах гестації, таких як дефіцит харчування, що спричиняє проблеми з розвитком.
Споживання жиру може бути настільки низьким, що це може скомпрометувати загальне споживання енергії та дефіцит таких вітамінів, як: тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3), коболамін (В12), токоферол (вітамін Е), кальцій, фосфор, магній і залізо.
Висновки
Вегетаріанська дієта може досягти харчових цілей на різних етапах життя, хоча в дитинстві та молодості її практика повинна контролюватися, застосування суворої вегетаріанської або веганської дієти відмовляється у дітей, немовлят та вагітних жінок.
Однак у дорослих практика веганської дієти корисна для полегшення потенційних та/або існуючих проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, гіпертонія та дисліпідемія, серед інших. Підкреслюючи, що цих переваг можна досягти, дотримуючись вегетаріанської дієти і насолоджуючись якістю життя.
Визначено важливість вітаміну b12, кальцію, заліза та цинку, необхідних для нашого організму і які не повинні мати дефіциту в нашому раціоні. Якщо можливо, якщо будуть прийняті заходи, що збільшують поглинання цих елементів із рослинних джерел.
Ці дії завжди повинні контролюватися a медичний працівник, індивідуально забезпечити вегетаріанську дієту здоровою стратегією.
Бібліографія
Cayllante Cayllagua, J. P. (2014). Вегетаріанство. Журнал клінічного оновлення Investiga, 42.
Естер Моліна, М., і Паз Мартін, Á. (2008). Вегетаріанські дієтичні практики. Харчові наслідки. Оружейний, 80-86.
Farran A, Illan M, & Padró L. (2015). Вегетаріанські дієти та інші альтернативні дієти. Педіатр Інтеграл. 15 (5): 417-426.
Квілес, Л. Портолес, О. Сорлі, Дж. В. Мікель та М. Корелла, Д. (2013). Короткочасні наслідки зниження ваги вегетаріанської дієти з низьким вмістом жиру. Nutr. клін. дієта. Хос, 33 (3): 58-67.
Саз Пейро П. (2006). Гестаційна та вегетаріанська дієта. Преподобний Мед Нат, 10: 589-591.
Saz Peiró P, Morán del Ruste M, & Saz Tejero S. (2013). Вегетаріанська дієта та її терапевтичне застосування. Преподобний Мед Нат, 1: 13-27.
- Вегетаріанська дієта не вбиває дітей, тому це робиться зі здоров’ям
- Дієта та здоров’я кісток Веганське та вегетаріанське харчування
- Чи є вегетаріанська дієта здоровим варіантом Новини здоров'я
- Чи є вегетаріанська дієта здоровим варіантом Новини здоров'я
- Вегетаріанська дієта сприяє зміцненню здоров’я. Блог про харчування Bárbara Romano Blog