вегетаріанська інформація, вегетаріанські та веганські рецепти для всіх
Вегетаріанство - це спосіб життя, заснований на вживанні м’ясної їжі.
Багато вегетаріанців також зосереджуються на здоров'ї та харчуванні, часто у поєднанні з некурінням, фізичними вправами, гігієною тіла та психогігієною. Вегетаріанство поєднує спосіб життя з повагою до тварин та їх прав.
Продукти тваринного походження, що визначаються вегетаріанством, - це всі види м’яса, включаючи рибу та птицю, а також інші продукти тваринного походження, тобто молоко, яйця та мед. Якщо б ми точно визначили терміни - через різні уподобання людей виникло кілька типів вегетаріанства:
Вегетаріанство Лакто -(тобто вегетаріанство загалом) - вони не вживають жодного м’яса, вони вживають молочні продукти, яйця та мед
Лакто-вегетаріанство - вони не вживають м’яса та яєць, вони вживають молочні продукти та мед
Це вегетаріанство - вони не вживають м’яса та будь-яких молочних продуктів. Нічого, що містить молочні білки, такі як. лактоза, казеїн. До цієї групи належать вегетаріанці з непереносимістю лактози, що є дуже поширеною проблемою сьогодні. Вони споживають яйця та мед.
Веганство - вегани не їдять жодної тваринного корму та продуктів, що містять тваринні інгредієнти, включаючи молоко, сир, йогурт, яйця, мед.
Частина вегетаріанців відповідно. веганське харчування іноді є суворою дисципліною та контролем за складом продуктів, оскільки багато продуктів містять продукти тваринного походження (наприклад, желатин, сичужний фермент) або молочні інгредієнти (казеїн, молочні білки).
Люди дотримуються вегетаріанства з різних причин:
Здоров’я: науково доведено, що обмежена або повна відсутність м’ясної дієти знижує ризик раку, знижує ризик ожиріння, високого кров’яного тиску, серцевого нападу, інсульту, високого рівня холестерину та діабету.
Етика: етика та філософія способу життя вегетаріанців означає головним чином вираз співчуття та належності до тварин щодо їх прав. Тому вегетаріанці впевнені, що вони не мають права вбивати та споживати тварин.
Екологізм: споживання продуктів тваринництва та тваринництва призводить до величезного забруднення та пов'язаних з цим екологічних проблем. Високий попит на продукти тваринного походження є причиною збільшення їх розведення. Ділянки створюються для тварин, переважно за рахунок лісу, які забруднені та піддаються ерозії. Крім того, значна частина вирощеної їжі використовується для відгодівлі тварин за рахунок людей.
Релігія, духовні вірування: це переважно буддизм, індуїзм, джайнізм, растафарі та Міжнародне товариство свідомості Крішни. Християнство, іудаїзм та іслам також згадують у своїй вірі принаймні безмесну дієту.
Всі вегетаріанці часто виступають проти використання продуктів тваринного походження, таких як шкіра, хутро, шерсть, пір'я та випробувані на тваринах продукти.
Багато людей стають вегетаріанцями відразу, коли переконуються з вищезазначених причин. Вони перестають їсти м’ясо з дня на день. Деякі з велечку були вегетаріанцями.:) Інші працюють на зміни поступово. Якщо ви хочете, але не можете відмовитись від м’яса відразу, спробуйте поступово зменшувати «м’ясисті дні» протягом тижня у своєму раціоні. Інший спосіб - це поступова ліквідація видів м’яса, тобто спочатку свинини та яловичини, потім птиці та, нарешті, риби. Купуйте м’ясо принаймні у місцевих та регіональних виробників (або з подвір’я), або у органічного землеробства. Ви знаєте, що ви їсте, і тварини мають більш гідне життя в цих умовах.
Робіть, як найкраще для вас. Навіть одна вегетаріанська їжа на день означає значну зміну для вас і нашої планети.
Вегетаріанське харчування
Вегетаріанство - це спосіб життя, і це не просто звичайна фруктова або овочева дієта. Дослідження та дослідження показали, що вегетаріанська дієта містить все необхідне харчування. Запорукою здорового вегетаріанського харчування є різноманітність та різноманітність страв, які повинні складатися з бобових, цільнозернових, фруктів, овочів, горіхів, насіння та сої. Найголовніше, щоб дієта містила достатньо білків, заліза, кальцію, цинку, вітаміну В12 та омега-3 жирних кислот.
Білки: легше всмоктуються в організм з рослинної їжі, ніж з їжі тваринного походження. Вони містяться в сої, бобових, злакових культурах, картоплі та горіхах.
Залізо: поглинання з рослинної їжі трохи нижче, ніж з їжею тваринного походження, але вміст заліза в рослинній їжі вищий. Вітамін С збільшує його засвоєння. Залізо міститься в пшениці, маку, фундуку, фісташках, насінні гарбуза та соняшнику, буряках, шпинаті (вареному), сочевиці (вареному), куразі та вівсянці.
Кальцій: єдиним джерелом кальцію є не просто молоко, про що постійно говорять нам рекламні кампанії молочної галузі. Джерелами кальцію є соя, кунжут, капуста, капуста, брокколі та петрушка, а також продукти, що містять кальцій, такі як соєве молоко з кальцієм.
Цинк: соя, тофу, бобові, цільні зерна та насіння кунжуту.
Вітамін В12: суперечливий вітамін В12, про який ми багато читаємо, і він міститься лише у тваринній їжі. Вегетаріанці, що споживають молочні продукти та яйця, отримують B12 з цих джерел. У веганів за його введенням в організм слід ретельніше стежити. Він міститься в паростках злаків, морських водоростях, прісноводних водоростях хлорели та спіруліні, соєвому соусі (наприклад, Тамарі), що ферментується, та ферментованих огірках.
Омега 3 жирні кислоти: у кормах для тварин вони містяться в основному в рибі, рослинні джерела - це переважно насіння льону, лляне масло, тофу, соя та волоські горіхи.
Арістотель, Платон, Леонардо да Вінчі, Джордж Бернард Шоу, Махатма Ганді, Альберт Ейнштейн.
Джанет Джексон, Клара Бартон, Пол Маккартні.
Віталітаризм - приймає лише веганську їжу, яка не готується при високій температурі. Вітаріанці вважають, що кулінарія руйнує ферменти та вітаміни та поживну частину врожаю.
Фрутаріанство - ці ентузіасти вживають лише фрукти, горіхи та насіння, ніяких овочів, круп і продуктів тваринного походження. Коли збирають плоди, рослині не можна шкодити, а збирають лише стиглі плоди.