Найбільш довгоживучі етнічні групи (гунни, абхазці, старійшини Вілабами, окінавські мефусали) харчувалися веганською, вегетаріанською, лакто-або напіввегетаріанською (вони рідко їли рибу). Таким чином, у нашій статті ми не ставимо за мету підготувати цю дієту, ми просто хочемо підкреслити, що різноманітна та професійно складена дієта є ключовим фактором уникнення станів дефіциту і в рамках вегетаріанської їжі. Одностороннє харчування також може призвести до випадіння волосся, витончення та інших захворювань у цій галузі.
Переваги вегетаріанської дієти:
- Низьке споживання енергії, що допомагає уникнути ожиріння.
- Сприятливий вміст мінералів та вітамінів (якщо раціон часто доповнюється великою кількістю сирих овочів та фруктів, або споживанням свіжовичавлених/пресованих овочевих та фруктових соків).
- Сприятливий вплив функції товстої кишки при надходженні великого вмісту клітковини.
- Регулювання та хороший вплив на засвоєння цукру та метаболізм жиру.
- Прийом мононенасичених або поліненасичених жирних кислот.
- Знизити споживання жиру та холестерину.
- Споживання більшої кількості рослинних білків (злакові, бобові).
- Через більш інтенсивного жування розвиток атрофії ясен та руйнування зубів затримується. Процес підтверджується тим, що вегетаріанці, як правило, рідше споживають складні вуглеводи та рафінований цукор.
Важливо зазначити, що з усіх цих причин вегетаріанська дієта зменшує шанси розвитку незліченних захворювань.!
Недоліки вегетаріанської дієти:
1. Вживайте невелику кількість білкадефіцит білка.
Дефіцит білка втрата волосся може призвести до утворення волосся, оскільки волосся приблизно Вони складаються з 98% білка. Якщо ми вживаємо занадто мало білка, наслідком буде те, що формування і ріст волосся припиняється. Раніше зростаючі волоски переносяться в період спокою свого життя, а потім незабаром випадають.
Завершення може бути рішенням для уникнення дефіциту білка: відповідна частка бобових культур у поєднанні з іншими поживними речовинами на рослинній основі, що містять білок, наприклад, спільне споживання злакових та бобових культур. Також допомагає лакто-ово або напіввегетаріанська дієта замість суворої веганської дієти.
Для засвоєння заліза потрібні доброякісні білки. Хоча продукти рослинного походження не мають нижчого вмісту заліза, ніж продукти тваринного походження, їх засвоєння може бути загальмовано. Дефіцит заліза також може бути причиною сильного випадіння волосся!
Рішення: Лакто-ово вегетаріанська їжа може бути доречною, щоб уникнути дефіциту, оскільки яйця мають добре засвоюваний вміст заліза. Важливо знати, що засвоєння заліза посилюється вмістом у фруктах вітаміну С.
3. Вітамін В12
У вегетаріанців може не вистачати вітаміну В12, що може призвести до проблем із волоссям, лупи, сильної втрати волосся, передчасного посивіння та неякісного волосся.
Через його відсутність розвивається анемія.
Рішення: у випадку напіввегетаріанської дієти дефіцит вітаміну В12 зазвичай не виникає.