На відміну від інших європейських країн, в Іспанії не було офіційної статистики щодо кількості вегетаріанців. Лише приватні установи зробили деякі підрахунки, які говорять про 8-10% від загальної кількості населення за останній рік і з тенденцією до зростання порівняно з попереднім періодом.
Зростає кількість споживачів, поінформованих і стурбованих здоровим харчуванням. З часом люди усвідомлюють вплив щоденного прийому їжі на своє здоров’я. Щодня все більше людей дотримуються певних дієт і хочуть контролювати, що вони їдять.
Сьогодні ми хочемо виділити три тенденції в харчових звичках:
1. - Більше занепокоєння здоров’ям загалом.
2.- Більше знання дієти та усвідомлення важливості харчування для здоров’я.
3. - Більша недовіра до звичайних продуктів харчування.
У нашій статті в блозі “ Надайте різноманітності своїм вегетаріанським та веганським меню ”Ми детальніше говорили про вегетаріанську та веганську громадськість в Іспанії та про те, як пропозиція цього типу меню є діловою можливістю.
Вегетаріанські рецепти для першого курсу меню
Макарони з селянським салатом і рожевим соусом
Інгредієнти
120 г тофу
120 г сиру Бургос
1 банку маринований подрібнений перець халапеньо
4 ст. Ложки майонезу з лимонним соком
8 ст Кетчуп Ла Костеня
Сіль і перець за смаком
400 г варених ліктів
200 г Селянський салат Ла Костеня
Опрацювання
1. Наріжте тофу квадратиками, а сир з Бургосу - квадратиками,
2. Змішайте трохи маринованого подрібненого перцю чилі La Costeña® з майонезом з лимонним соком, соусом La Costeña Catsup, приправте сіллю і перцем за смаком.
3. Поєднуйте лікті з тофу, сиром, селянським салатом La Costeña® та рожевим соусом (попередня підготовка) до повного поєднання.
Авокадо, фарширований квасолевими бризками
Інгредієнти
2 ст Білий оцет La Costeña
1 банку Чорна квасоля La Costeña
2 ст Подрібнене томатне пюре La Costeña
4 ст. Ложки оливкової олії
Щіпка сушеної материнки
Сіль і перець за смаком
4 столові ложки подрібненої червоної цибулі
1 склянка філеного кульового салату
4 ст. Ложки тертої моркви
4 столові ложки коріандру подрібненого
2 штуки авокадо великі
Опрацювання
1. Змішайте олію, білий оцет La Costeña, орегано і приправте сіллю та перцем за смаком. Бронювання.
2. Злийте цілу чорну квасолю La Costeña і зарезервуйте.
3. З’єднайте квасоля, подрібнене томатне пюре La Costeña, цибуля, салат, морква, кінза та вінегрет.
4. Розріжте авокадо навпіл і видаліть насіння, залийте сальпіконом і подавайте до столу.
Вегетаріанські рецепти другого блюда меню
Чилі Анчо, фаршировані квасолею
Інгредієнти
6 столових ложок подрібненої білої цибулі
6 ст. Ложки олії
1 шматок вареного подорожника
1 банку Refried Bay Beans La Costeña
4 шт Чилі широке
1/2 ч. Ложки часнику подрібненого
1 1/2 склянки Пряне томатне пюре La Costeña
1 1/2 склянки Подрібнене томатне пюре La Costeña
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
2 столові ложки тертого сиру панела
Опрацювання
1. На розігрітій олії обсмажте 3 столові ложки цибулі, подрібніть банан і додайте на сковороду, розімніть, варіть 3 хвилини, додайте квасолю, перемішайте.
2. Решту цибулі обсмажте з рештою олії, додайте часник, обсмажте до золотистого кольору. Додайте подрібнене томатне пюре і приправлене томатне пюре, перемішайте, приправте сіллю і перцем за смаком, доведіть до кипіння. Заповідник.
3. Відкрийте чилі, видаліть насіння і замочіть їх у гарячій воді на 10 хвилин або до м’якості. Наповніть чилі бобово-банановою сумішшю, подайте над дзеркалом томатного соусу і посипте сиром.
Радимо супроводжувати білий рис із консервованою банкою кукурудзи La Costeña.
Фрикадельки з кіноа з квасолею і томатним соусом
Інгредієнти
220 г Смажена квасоля Байос Ла Костеня
2 1/2 склянки вареної лободи
3 ст. Л. Насіння льону
1 шматок яйця
2 1/2 ложки меленого хліба
1 столова ложка солі
1/2 ч. Ложки перцю
50 г вершкового сиру, нарізаного кубиками
Інгредієнти для соусу
3 ст. Л. Рослинного масла
2 ст. Ложки цибулі, подрібненої
1 ч. Ложка часнику подрібненого
1 1/2 склянки витриманого томатного пюре La Costeña
1 склянка води
1/2 ч. Ложки солі
1/2 ч. Ложки перцю
2 ст Chipotles в Адобо-Ла-Костеня
1 столова ложка подрібненого коріандру
Опрацювання
1. Змішайте всі інгредієнти для котлет, крім вершкового сиру, до отримання однорідної маси.
Сформуйте кульки і наповніть кубиком вершкового сиру.
2. Для соусу
Приправте часник і цибулю, додайте томатне пюре, воду, сіль, перець та чіпоти. Довести до кипіння.
Додайте тефтелі по одному, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
Додайте подрібнену кінзу і подавайте до столу.
Вегетаріанські рецепти десертів в меню
Млинці з сиру з пастою гуави
Інгредієнти
4 ст. Ложки сиру
1/2 склянки жирних вершків
4 ст. Ложки амаранту
4 столові ложки підсмаженого тертого кокосового горіха
1/2 шт Ате де Гуаяба Ла Костеня
4 штуки млинців
Опрацювання
1. Помістіть сир у миску, додайте вершки для збивання, збийте, додайте амарант і тертий кокос.
2. Наріжте Ate de Guayaba La Costeña® невеликими кубиками, додайте до сиру і перемішайте.
3. Викладіть начинку на креп і згорніть креп.
4. Подавати з кубиками з’їденого.
Кекс з гуави
Інгредієнти
1 1/2 склянки борошна
1 ст ложка розпушувача
щіпка солі
2 ст. Ложки апельсинової цедри
1/2 ч. Ложки меленої кориці
1 склянка цукру
1/2 склянки олії
2 яйця
1/2 склянки молока
6 ст Ате де Гуаяба Ла Костеня
1 склянка вершкового сиру
12 ст Полуничне варення La Costeña
Опрацювання
1. Змішайте всі сухі порошки в зазначеному порядку. Потім додайте цукор, олію, яйце та молоко. Змішати до однорідності.
2. Наріжте пасту гуави невеликими кубиками, додайте до попередньої суміші.
3. Розлийте в окремі форми за допомогою лотка до заповнення ¾ частин від їх загальної ємності, випікайте при 180 ° C приблизно 15 хвилин.
4. Дайте охолонути.
5. Збийте вершковий сир з варенням і прикрасьте кожен кекс крапкою полуничного сиру та зайвим шматочком пасти гуави.
У Central Mexicana de Abastos ми запрошуємо вас приготувати ці страви та здивувати своїх гостей. Пам'ятайте, що у нас є всі необхідні продукти від La Costeña для приготування всіх цих рецептів.
Якщо ви цікаві або зацікавлені в наших продуктах, ми запрошуємо вас натиснути на попереднє посилання, і там ви побачите наш каталог товарів, але якщо вам потрібна інформація, не соромтеся звертатися до нас .