картоплею

Якщо ви шукаєте ситну вегетаріанську котлету, рекомендуємо готувати її з гречкою та картоплею. Це смачно і корисно.

Інгредієнти

Гречка - 1 склянка

Борошно - 4 столові ложки

Спеції - за смаком

Рослинна олія - ​​3 ст.

Процес приготування

Ці чудові вегетаріанські котлети з гречкою та картоплею вже міцно увійшли в наш вегетаріанський раціон. Пропорції продуктів не мають великого значення. Обсяги замоченої гречки та натертої картоплі повинні бути приблизно однаковими, а борошна має бути стільки, щоб тісто зберігало форму. Рекомендую змішувати «наповнювач» руками.

Підготуйте продукти для відбивних.

Гречку потрібно помити, залити чистою водою і залишити на 2-3 години. Чим довше гречка залишається, тим більший обсяг вона матиме, до певної міри, але принаймні протягом години вона повинна просочитися.

Тепер гречку можна розтерти за допомогою блендера, а можна залишити як є. Додайте до надутої гречки терту картоплю на дрібній тертці.

Змішайте, додайте за смаком сіль і спеції (їх у мене багато - асафетида, каррі, куркума, паприка, чорний перець, сушена петрушка).

Перемішайте, поступово додайте борошно, кожен раз перемішуючи.

Як тільки тісто почне добре «ліпити», сформуйте відбивні. Засипте їх борошном.

Смажте вегетаріанські котлети з гречкою та картоплею з обох боків на достатній кількості вершкового масла (масляні котлети не підбирають так само, як баклажани, але все ж).

Готові котлети Я тримаю їх на сковороді, додаю трохи води і готую на пару під кришкою ще кілька хвилин.