харчові

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Share Мисливські харчові міфи: Картопля відгодовується

Резюме вирішило ініціювати це тестування внаслідок регулювання шкільного меню штату, яке усунуло картоплю для «жирності». Перед тим, як продовжувати розповідь, слід пам’ятати кілька речей. Резюме належить державній картопляній асоціації, і своїми експериментами він хотів показати, як картопля сама по собі не товстіє. Давайте подивимось, як це пройшло, що ви думаєте апріорі?

Ну, CV вирішив випробувати себе протягом 60 днів, в той період його дієта складалася в основному з картоплі. Картопляні чіпси, варені, пюре тощо ... Щоб готувати та супроводжувати їх, я включив ріпакову або оливкову олію. Отже, харчовий склад їх раціону був більше ніж 80% вуглеводів з картоплі, 10% жиру і 10% білка.

Як ми переконалися з китаванцями, дієта з високим вмістом вуглеводів, як така, не повинна бути шкідливою або товстим. Крім того, не всі вуглеводи однакові.

Ну, після 60 днів CV, не тільки не поклав жодного грама, але і втрата ваги та покращення показників здоров’я, таких як холестерин, зі значним зниженням холестерину ЛПНЩ (так званий поганий). Результати дієти можна побачити на його веб-сайті, а також його повний експеримент та деякі страви, які він їв.

Цікаві подробиці його експерименту

Наприклад, протягом перших двох тижнів її споживання калорій було обмежено приблизно 1600 Ккал на день. Згідно з CV, це було не за добровільним рішенням, а через його власне дієта залишала його досить ситим. Оскільки він хотів показати, що мова не йде про калорії, тобто про те, що картопля з однаковою калорійністю не робить вас товстішим, він вирішив змусьте себе збільшити споживання до 2200 Ккал (що вважається основним або мінімальним метаболізмом для функціонування нашого організму). В обох випадках він схуд, хоча, очевидно, втратив більше ваги порівняно протягом перших двох тижнів.

Ще один цікавий аспект - це те, що перед його експериментом резюме багато хропіло, і, схоже, під час експерименту він перестав це робити. Коли його тест закінчився, і він повернувся до звичного режиму харчування, він знову хропів. Чому, на вашу думку, це може бути? Підказка: в морі ви його знайдете.

Інтерпретація дієти

Майте на увазі, що наукове значення експерименту з одним предметом, N = 1, дорівнює нулю. Майте на увазі ще одну річ: вашу пробну версію було «обмежено» 60 днями (я б не зміг). Ми не знаємо довгострокових наслідків, але в такій дієті не вистачає деяких важливих поживних речовин у довгостроковій перспективі. Однак це може дозволити нам висловити деякі гіпотези щодо причини, яка змусила CV не набирати вагу.

Картопля складається з крохмалю, а також усіх необхідних амінокислот. Це важливо, тому що CV втратив вагу, але здається, не втрачає м’язову масу. Насправді здається, що там, де він найбільше втратив обсяг, було в області живота, де накопичення жиру, як правило, зосереджено у чоловіків.

Однією з можливих причин, через яку CV схудли, є те, що одноманітність вашого раціону. Здається, доведено, що одноманітна дієта або обмеження кількома продуктами, що повторюються знову і знову, спричинює втрату ваги. Крім того, продукти на основі картоплі цілком можуть мати сильний ситний ефект, а отже, змусити нас менше бажання перекусити між прийомами їжі.

Насправді, однією з теорій, яка останнім часом набуває більшої ваги у світі харчування, є теорія смаковість страв. Щось дуже смачне і дуже насичене спонукає нас їсти більше (чудова новина). Так, але це також схиляє наш організм «шукати» більше цієї їжі. Крім того, виявляються активованими ті самі шляхи задоволення, які діють на наркотики

Тому ваше зменшення ваги та природне обмеження споживання калорій можуть бути пов’язані з цим «нудним» ефектом їжі. Звичайно, його ідея полягала не в тому, щоб сісти на веселу дієту, навіть не схуднути. Я просто хотів показати, що картопля не відгодовується.

І чому ваш рівень холестерину покращився? В основному для його втрати жиру в організмі. Певним чином, його зміна дієти могла активувати деякі «сплячі» метаболічні шляхи спалювання жиру. Незважаючи на те, що він почувався ситим, його тіло, щоб досягти тих 2200 Ккал базального обміну, доповнювало їх, витягуючи запаси свого тіла.

З еволюційної точки зору це може мати сенс. Тисячі років тому ми, ймовірно, переживали циклічні періоди дефіциту та достатку. Наше тіло повинно було мати змогу спалювати жир і накопичувати жир. Проблема, яку ми маємо зараз, полягає в тому, що наш метаболізм завжди налаштований на «накопичення жиру», і ефект цієї дієти може це перевернути.

Уроки, які потрібно взяти

Коротше кажучи, експеримент з резюме - це саме це, експеримент. Це не дієта, і я не думаю, що вона рекомендована в довгостроковій перспективі, але нас залишає кілька цікавих гіпотез.

  • Видалення предмета з меню або дієти повинно бути цілком виправданим. У випадку шкільного меню усунення видалення картоплі є простим і неправильним рішенням занадто складної проблеми, наприклад, ожиріння серед дітей
  • У харчуванні немає нічого простого. Існує багато різноманітних факторів, які виникають, коли дієта змушує вас набирати або худнути. У цьому експерименті хорошою новиною є те, що резюме «ізолювало» картоплю від решти факторів.
  • Одноманітність дієти може допомогти вам схуднути, а також активізувати метаболічні шляхи, які ми спали. Я маю на увазі, чи може бути цікаво не їсти все щодня?

Не забудьте питання, Чому, на вашу думку, він перестав хропіти в той період?

Що ви думаєте про експеримент?

Share Мисливські харчові міфи: Картопля відгодовується