Ви можете бути одним із тих, хто пробував або активно практикує вегетаріанство. Це не сучасна тенденція останніх трьох постреволюційних десятиліть. Серед словаків вегетаріанці діяли вже в 19 столітті. Коли насправді вегетаріанство з’явилося в Європі і що призвело людей до нього?
Можна сказати, це було природно, але бідні люди не могли дозволити собі м’яса. Однак ми говоримо не про обмеження споживання м’яса через брак, а про свідомий вибір з точки зору моралі та здоров’я.
Перші вегетаріанці, які поширювали свої ідеї, з'явилися в Європі в глибокій давнині, і згодом багато мислителів повернулися до теми вегетаріанства з приходом епохи Відродження.
Причин, чому сучасні люди цікавляться вегетаріанством, може бути багато, і часто поштовх для цього рішення походить з кількох напрямків. Хтось обирає вегетаріанство чи веганство за станом здоров’я, хтось обирає такий спосіб життя з етичних міркувань, а для когось це може бути просто крутий спосіб життя.
Всеїдна людина
Який наш «природний» спосіб харчування? Це питання турбує не лише сучасників, його задавали люди сотні років тому. А ще їх цікавило здоров’я та інші переваги відмови від м’яса. До цього дня прихильники різних типів дієти не можуть домовитись з експертами про те, де розмістити людину, але очевидно, що ми загальноєдні, і це було протягом останніх тисяч років.
Природно, що мимоволі певна частина населення завжди зазнавала нестачі м’яса, і тому в їх раціоні переважали зернові, бобові, овочі, фрукти та горіхи. Однак задовго до Homo sapiens наші предки були всеїдними.
Аналіз співвідношення стронцію та кальцію в кістках та аналіз ізотопів вуглецю в емалі зубів виявили наявність різнобічної дієти при Australopithecus robustus. Споживання тваринної їжі, горіхів, висококалорійних фруктів або підземних бульб і, можливо, також приготованої їжі сприяло скороченню травного тракту, що значно сприяло швидкому розвитку та розширенню людського мозку.
Одним із важливих нововведень стала термічна обробка їжі, яка погіршує складні структури і таким чином отримує більше енергії. Про це свідчать висновки ранніх гомінідів, які включали більшу частку харчового компоненту тварини у своєму раціоні 2,5 мільйона років тому. Таким чином, більша частка тваринного корму сприяла еволюції роду Homo.
Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 83%.
- У мистецтві ти відкриєш свою душу - Музика - Культура
- Турін починає революцію в дієті, хоче сприяти вегетаріанству та веганству; Щоденник N
- Ви дбаєте про своє тіло печінки
- Худенькі люди щасливіші Мама Статті MAMA і я
- У нинішній ситуації слід почути голос розуму, людям не потрібен хаос в управлінні державою