Якщо ми вирішимо їсти з виключенням м’яса або продуктів тваринного походження загалом, це може мати позитивну користь для нашого організму. Безперечно, це може принести нам тільки користь, якщо ми позбудемося надмірного споживання копченостей, готових м’ясних продуктів з високим вмістом солі, насичених жирів та непотрібних інгредієнтів. Однак, щоб бути здоровим, людині потрібен достатній запас складних білків, і це може бути проблемою у вегетаріанському харчуванні.
Особливо в тому випадку, коли ми звикаємо називати це: "булочка вегетаріанство". "Булочні вегетаріанці" - це той, хто замінює споживання енергії продуктами тваринного походження та компенсує брак енергії збільшенням споживання вуглеводних продуктів, таких як хліб, макарони, булочки, хліб. Відсутність енергії, збільшення ваги та інші недуги.
Якщо ми хочемо бути здоровим вегетаріанцем, нам потрібно подумати, трохи вивчити і спланувати.
Рослинне царство також пропонує широкий асортимент білків. Вони є хорошим джерелом бобові, горіхи, насіння, а також деякі овочі та фрукти. У більш концентрованій формі білки можуть бути доповнені у формі рослинні білкові порошки.
Ми виділяємо два основних типи амінокислот:
- такі, що тіло може виробляти від отриманої їжі
- такий, що повинен прийняти від їжі зроблено, тому що він не може їх зробити. Ми говоримо по суті.
Я думаю, хорошим прикладом вегетаріанського меню з достатньою кількістю білка може стати такий день:
Сніданок: Вівсянка з трохи бісеру амаранту, 1PL мигдального білка, 1PL сушеного годжі, 1PL чорної кунжутної пасти, 1шт насіння чіа та щось для підсолоджування.
Обід (Повний рецепт ви знайдете в кінці статті): Варена триколірна лобода, брокколі на пару, тертий буряк, насіння гарбуза та конопель, заправка для приправи.
Для додаткової дози білка яйце або смажена темпе.
Вечеря: Суп із червоної сочевиці та солодкої картоплі, подається з гречаними млинцями.
Особливим питанням вегетаріанських/веганських страв є залізо.
З іншого боку, генетичний вегетаріанець або всеїдна тварина може впоратися з такою зміною раціону досить грайливо, оскільки його травна система налаштована таким чином, що вона може витягувати те, що йому потрібно, навіть із рослинних джерел.
І на закінчення - будь ласка, зверніть увагу на "вегетаріанський/веганський паралельний Всесвіт". Існує також "безглютеновий паралельний Всесвіт", але інший раз.
У вегетаріанському/веганському паралельному Всесвіті є безліч підводних каменів і дивовижностей, навіть збочень, які підстерігають невинного любителя тварин. Соєві ковбаски, сир з кокосового масла, корм для кукурудзяних котів ... І ці інгредієнти! І чудові процеси, які повинна пройти оригінальна їжа, щоб перетворитися на щось зовсім інше!
Обіцяний рецепт салату з кіноа:
СИРОВИНА на 1 порцію
½ чашки триколірної кіної
2-3 троянди брокколі
тертий буряк
1PL гарбузового насіння
1PL насіння конопель
оливкова олія
лимонний сік
свіжа петрушка
сіль
ПІДХІД
- Залийте кіноа подвійною кількістю води або овочевого бульйону. Доведіть до кипіння і тушкуйте близько 15 хвилин на плиті.
- Коли рідина вбереться, додайте подрібнену брокколі та тертий буряк на менші шматочки. Нехай воно зійдеться під покривалом. Наразі овочі трохи розм’якнуть, але в той же час вони залишаться свіжими і хрусткими.
- Для заправки змішайте 1 л оливкової олії, трохи лимонного соку і солі. Заправте квіноа овочами заправкою і дайте трохи постояти.
- На завершення посипте насінням і прикрасьте внатами.
- Для більш насиченої їжі ми можемо додати яйце або нарізану та смажену темпе. Також підходить для м’ясоїдних як гарнір.