Стриманість викликає споживання солодощів та «закусок» у своєму роді колективом «Я цього заслуговую», який реагує на емоційний голод, божевільною петлею, з якої він вилазить, якщо ти знаєш, як
В останній день, коли Марія ходила робити покупки за тиждень, у супермаркеті не вистачало деяких продуктів: від латексних рукавичок не було й сліду, туалетного паперу ще не замінили, бракувало овочів, борошна та дріжджів там (і їх не чекали на них) на своїх полицях. Але, жах, шоколаду теж не було. Як це було можливо? Таблетки «полетіли» з такою швидкістю, що в той день не було часу на поповнення. Він міг би обійтися без інших речей, але не без своєї щоденної винагороди у вигляді солодкої унції задоволення.
Марія та її досвід справжні, і, крім того, вони представляють багатьох іспанців, котрі під час ув'язнення віддавались споживанню дуже солодких (або дуже солоних) продуктів у своєму роді колективом "тепер я цього заслуговую". Це явище називається "емоційний голод", і існують біологічні причини так що пандемія зробила багатьох людей своїми жертвами. Тепер настав час запитати себе: чи є спосіб зупинитися? Є і це коштує. Але це питання управління ресурсами та застосування.
Той факт, що кошик для покупок наповнився примхами, не справляє враження: дані Міністерства сільського господарства та продовольства це підтверджують. На них ви можете побачити збільшення обсягу продажів порівняно з попереднім роком та те, як воно розвивалося протягом тривожного стану. Таким чином, коли ми грали четвертий тиждень ув'язнення, і після того, як на початку люди збирали бобові, рис, макарони та інші продукти, що не псуються, зростання продажів відбулося у закусках та горіхах (на 78% більше), у шоколадних плитках (63%) та у борошні, на 113% більше ніж проданий за звичайний тиждень попереднього року. В іншому дослідженні консалтингова фірма "Нільсен" виявила, що 57% населення віддали не лише хліб, але і домашню випічку під час ув'язнення. Статистика міністерства свідчить про ще одне тривожне: продажі загального спиртного зросли майже на 80%, а пива - на 70%. Але вживання алкоголю заслуговує на окрему главу.
Ці продукти, які не є важливими для дієти, але примхами, офіційно класифікуються як "продукти поблажки". Перекладаємо: Ви знаєте, що не повинні їх приймати, але Ви пом'якшите свої вимоги пунктуально споживати їх. Цікаво спостерігати за даними, як потреба приймати його зростає з плином днів. Але чому ми віддаємося цьому виду споживання, знаючи, що воно нам не підходить?
Причина не унікальна. Впливають фактори, пов’язані з біохімією та механізмами задоволення і винагорода, яка активізує їжу через гормони (дофамін та серотонін), але це також пов’язано з тим, як кожен з них має відношення до їжі.
"Зіткнувшись з емоційним дискомфортом, мозок прагне створити полегшення і робить це за допомогою механізму задоволення: їжа є одним із них, поряд із гумором та пошуками захисту в групі" Ракель Марін | невролог
Ракель Марін, невролог, присвячений вивченню впливу дієти на здоров'я мозку, автор книги "Приведіть свій мозок у форму" (Ред. Рока), пояснює, що цей орган все ще регулюється рекомендаціями кочівника, який день ми поїхали. Коли можете, запасіться калорійною їжею, щоб накопичувати жир, щоб забезпечити собі виживання, бо ви не знаєте, коли отримаєте ще один шанс. Це основний ресурс виживання.
«В емоційно нестабільні моменти, в які вриваються почуття страху, туги, невпевненості і навіть провини, мозок також зазнає наслідків і шукає альтернативи генерувати полегшення. І робить це за допомогою механізмів, що викликають задоволення та винагороду. Які основні? Їжа, багата кілокалоріями, іl гумор та статеві почуття що змушує шукати бальзам захисту та співучасть групи. Тож зараз ми їмо більше солодощів, ми надсилаємо величезну кількість жартів через соціальні мережі і кожен день виходимо аплодувати на балкони ", - тлумачить Марін.
Терапевт, що спеціалізується на харчових розладах, Вікторія Феррандіз дає ще одне додаткове пояснення, чому таке харчування питання емоційного виживання. «Ми навчилися пов'язувати свої дані про прихильність (батьків) через їжу, грудне вигодовування або пляшечку. Це відіграє фундаментальну роль з нульової хвилини нашого існування. Перший зв’язок, який ми створюємо, - це прогодувати себе. З пуповини! ", - пояснює він в Інтернет-розмові, яку просуває Центр Алеріс.
У такій аномальній ситуації, як карантин, в якому ми живемо, ми «викидаємо біологічні інструменти, які ми маємо», і один з тих, що змушує нас почуватись у безпеці і змусив нас виживати, - це їжа. Феррандіс також говорить про це неможливо відокремити їжу від задоволення. І в ескалації задоволення, регульованому біохімією мозку, винен цукор і, так само, сіль. «Коли ми отримуємо щось приємне, як їжа ланцюг винагород активізується, і вироблення дофаміну збільшується. Щось подібне трапляється із наркоманією, при якій наша голова продовжує наполегливо вимагати "винагороду" ", - пояснює невролог Ракель Марін.
«Ми навчилися пов'язувати свої дані про прихильність (батьків) через їжу, грудне вигодовування або пляшечку. Він відіграє фундаментальну роль з нульової хвилини нашого існування »Вікторія Феррандіз | психотерапевт
«У цій ситуації ув'язнення згаданий гормон нас обманює, породжуючи це постійне відчуття неспокою та занепокоєння за відсутності нагороди ", - додає він. І виникає ефект звикання: "чим більше солодощів ми їмо, тим більше дофаміну виробляємо і, отже, ми продовжуємо посилювати тягу". Дослідження на тваринах показали, що цукор має ефект, подібний до ефекту, який виробляють інші ліки в мозку. Отже, він класифікується експертами як "нейротоксичний". Дофамін також взаємодіє із серотоніном, щоб підняти настрій. «Для виробництва цієї молекули потрібне природне світло, тому, коли його не вистачає через обмеження, рівень цього гормону може знизитися. Результат? Було показано, що низький рівень серотоніну, особливо коли падає ніч, викликає тягу до солодкого», Надає Марін ще одне пояснення того, що з нами відбувається.
Дієтолог Вірджинія Гомес, відома своїм соціальним профілем "Розлючений дієтолог", розуміє, що це майже важливіше "що їжа означає для кожної людини?" і як ми до них ставимось, ніж біохімічний механізм. "Людині можна полегшити випічку, але, можливо, інша не подасть", - попереджає він. Найкраще - це налагодити здорові стосунки, які розуміють їжу як спосіб піклуватися про себе.
Щоб розірвати "порок", дієтологи дають вказівки щодо того, як відокремити робочу зону від зони прийому їжі (робота на теле не допомагає), встановити час їжі і не пропускати їх, почекайте десять хвилин, коли з’явиться бажання чогось нездорового (і подумайте, чи потрібно це) або замінити ласощі на продукти, які можуть виконувати ту саму функцію але без навантаження цукрів.
Але перш за все, ми повинні шукати інші види діяльності, які змусять нас почуватись добре. Від прийняття тривалого гарячого душу до прибирання чи прослуховування музики, не забуваючи про тисячу разів згаданих фізичних вправ. Все що б нам не варто було відчувати це почуття винагороди що активує дофамін, не роблячи цього за допомогою цукру.
«Перше, що не купувати їх»
Вірджинія Гомес, більш відома як "Розлючений дієтолог", зрозуміла, що позбутися "капризу" непросто. Поради щодо дієти - це одне, а справу з реальністю - інше. Ця форма "допомоги" з їжею - ще один ресурс, який, з їх точки зору, виходить за рамки розумного, коли він завдає відчутної шкоди здоров'ю, і людина не може зупинитися. Крім того, коли ви робите це, вам стає погано. Його перша порада уникати потрапляння в цю небезпечну спіраль - не купувати ці продукти. "Соціально прийнято полегшити себе шоколадною пальмою, і це доступно", - визнає він. "Я кажу людям, що замість того, щоб готувати рецепти бісквітних тортів, намагайтеся робити насичені рецепти з овочами, що вони вважають це приємним і це буде служити їм вічно", - додає він. Це також допомагає мати під рукою здорову закуску, яка нам також подобається. "Соління та пальмові серця працюють на мене", - каже він. Це коштує, але потроху ви можете "шукати інші шляхи і створювати інші звички".