Дослідження показує, що однояйцеві близнюки мають різну реакцію на однакові харчові подразники.

Говорячи про однояйцевих близнюків, часто помилково вважають, що і зовнішній вигляд, і особистість дійсно будуть однакові або, принаймні, дуже схожі між обома особами. Насправді теоретично ваш організм повинен реагувати однаково як на продукти харчування, так і на ліки.

велика

Однак останні дослідження поступово ігнорували ці переконання, останнє - великий проект, в якому було 14000 однояйцевих близнюків із США та Великобританії, за якими стежили протягом 25 років. Згідно з цією роботою під керівництвом міжнародної групи вчених з Королівського коледжу Лондона, Масачусетської загальної лікарні та харчової наукової компанії ZOE, однояйцеві близнюки все менше і менш ідентичні: перед однакові продукти харчування, їх органічні реакції унікальні та різні.

Дослідження, яке нещодавно було представлено на конференціях Американського товариства з питань харчування та Американської асоціації діабету, продемонструє, що Поточні дієтичні настанови застарілі та спрощені, оскільки навіть у однояйцевих близнюків одна і та ж їжа може викликати абсолютно різні реакції. Тому персоналізоване харчування забезпечить кращі результати та більші довгострокові переваги для здоров’я.

Щоб дійти такого висновку, дослідники взяли до уваги різні аналітичні маркери, такі як рівень цукру в крові, секреція інсуліну або жиру; крім того, вони були проаналізовані дані про діяльність такі як нічний відпочинок і сон, голод, кишкові бактерії або мікробіоми. Таким чином, використовуючи дані дослідження Twins UK, дослідники Тім Спектор, Джонатан Вольф та Джордж Хаджигеоргіу дійшли різних висновків.

З одного боку, було вивчено 1100 дорослих з Великобританії та США, 60% з яких були однояйцевими близнюками протягом двох тижнів, регулярно контролюючи рівень цукру, інсуліну та тригліцеридів або жиру у крові у відповідь на прийом різних комбінації їжі. Хоча вважалося, що реакція цих параметрів буде однаковою у близнюків, було встановлено, що було декілька відповідей, залежно від того, чи містять страви вуглеводи або жир.

Наприклад, деякі з учасників були схильні до швидкого та тривалого підвищення рівня цукру в крові та інсуліну - двох параметрів, пов’язаних із розвитком діабету. Інші учасники могли досягти цього пік жиру в крові протягом годин після їжі - відомий фактор ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

Генетика не може пояснити реакцію на їжу

Хоча це правда, що ці варіації можуть включати генетичні фактори, ці вони не були б найважчими. Наприклад, підвищення рівня глюкози в крові можна пояснити лише на 50% або менше за допомогою генетики, тоді як тривале збільшення інсуліну або тригліцеридів має генетичне навантаження лише на 30% і 20% відповідно. Насправді однояйцеві близнюки поділяють усі свої гени, і вони мали різну реакцію на одні і ті ж продукти.

Зі свого боку було встановлено, що однояйцеві близнюки мали лише 37% мікробіому в кишечнику. Це невеликий відсоток, враховуючи, що двоє непов’язаних людей можуть ділити до 35% мікробіому кишечника.

Так само пропорції поживних речовин (жирів, білків та вуглеводів) на етикетках продуктів так пояснить лише 40% або менше відмінностей між харчовими реакціями різних людей на однакову кількість калорій. І час доби також важливий, оскільки реакція людини різнилася при споживанні однієї і тієї ж їжі, але в різний час. Це факт, який роками захищається хроноживленням.

Коротше, на думку дослідників, маркування поживних речовин було б спрощеним параметром: міжособистісні відмінності між двома особами, навіть коли йдеться про однояйцевих близнюків, потребують, серед інших параметрів, врахування інших факторів, таких як мікробіом кишечника, хроноживлення або рівень фізичних вправ.

За словами Ендрю Чана, професора медицини в Гарвардській медичній школі та спеціаліста з травної медицини в Массачусетській лікарні загальної медицини, говорить, що оскільки генетика лише частково пояснює реакцію організму на їжу, можна було б змінити і поліпшити обмін речовин та адаптувати дієти до мікробіому кишечника, оскільки це відіграє важливу роль у метаболізмі поживних речовин.