Смажена курка Попеєс має «секретний рецепт» і сувору формулу приготування: у борошні вони 20 секунд, а у фритюрниці 12 хвилин.
"Ми конкуруємо з KFC на всіх ринках"
Відповідальні за Попея в Іспанії переконані в цьому "секретний рецепт" 7 інгредієнтів, за допомогою яких вони маринують свою курку протягом 12 годин, Перш ніж наносити і смажити, це порадує іспанського замовника. Однією з «секретних» спецій, з якими вони маринують, є перець, саме тому курка має такий трохи пікантний смак. Незважаючи на те, що він очолює нашу країну майже 50 років, вони запевняють, що не бояться його головного конкурента в Іспанії.
"Це можливість, немає проблем. Зрештою, Popeyes конкурує з KFC на всіх ринках, на яких вона присутня. В Америці велика війна", - говорить бренд-директор компанії Popeyes Ігнасіо Седано в інтерв'ю Вільний ринок.
Основна відмінність від решти брендів смаженої курятини полягає в тому, що Sedano "ми ретельно дбаємо про процеси приготування та аромат, який походить від 100% свіжої курятини і який ручно розбивається місцевим конкурентом". Кури Попеї мають іспанське походження, з півночі півострова, а в їхніх приміщеннях немає морозильних камер. Його рецепт приготування настільки ж цікавий, як і суворий: його пасуть у ресторані вручну 20 разів по 20 секунд і смажать 12 хвилин.
30 мільйонів євро та 1000 робочих місць
Вироби зірки Popeyes є курячі гамбургери (або бутерброд), сипучі шматочки та філе. Менеджер забезпечує, щоб середній квиток був "таким самим, як і у змагань, ні вище, ні нижче". У Popeyes є меню та комбінації, дуже схожі на меню KFC, хоча знаменитого курячого бутерброда минулого літа в США не вистачало, і мережа була змушена припинити продаж, що викликало неабиякий ажіотаж.
З іншого боку, Седано усвідомлює, що веганська і здорова мода вражає всі хижі ланцюги, і вона вже просувається вперед вони працюють над овочевим варіантом, як це зробили, наприклад, Burger King. "Ми розглядаємо можливість запуску 100% овочевого курячого бутербродка, але це буде по всьому світу", - пояснює він. Служба доставки додому стане ще одним варіантом, який незабаром буде запроваджений в Іспанії.
З цими отворами вони очікували своїх прогнозів, оскільки спочатку вони оголосили про свою посадку в нашій країні в 2020 році. "Робота, ліцензії, випробування якості та обладнання дозволили нам передбачити та бути готовими в грудні, дуже хорошому місяці до Різдва", святкує Седано з приміщення на Калле-Майор, де колись була ТГБ.