смажена

Спільний доступ виявляє інтерес!

Це Фритюрниця Смажена курка він золотисто-коричневого кольору, соковитий і повний смаку. Це рецепт, який ви повинні спробувати у своїй фритюрниці.

Цей допис може містити афілійовані посилання, прочитайте мою повну інформацію тут.

Повний рецепт/інструкції доступні на картці рецептів внизу публікації. Ви можете знайти важливі поради/підказки у дописі в блозі.

Якщо ви живете на півдні, знайте, як це робити смажене курча є потрібно. Довго намагався уникати публікації рецепту смаженої курки в блозі, бо, чесно кажучи, я раніше не захоплювався смаженою куркою.

Досі. Протягом багатьох років, коли мій південний чоловік просив смажену курку, я просто знизав плечима і зробив йому це курячі крильця, обсмажені на повітрі замість цього покритий азіатським соусом.

Але одного разу, я пішов уперед і зробив традиційний південний смажений курячий рецепт прямо в моїй фритюрниці. Це було феноменально. Мені довелося вибачитися за те, що я так довго це зробив, і вибачитися за те, що всі ці роки ненавиджу смажену курку. Зараз це частина нашої щомісячної ротації їжі.

Як зробити фритюрницю смажену курку

По-перше, ти захочеш маринувати Вашу курку я використовую суміш середня сироватка Y середньо гострий соус. Фокус гострого соусу я дізнався від свекрухи. Пахта допомагає зберегти курку соковитою всередині, а гострий соус додає смаку курці. Не переживайте, що він буде гострим, цього не буде. Ви можете маринувати в холодильнику де завгодно Від 1 години до 24 годин.

Поєднайте борошно, італійську приправу, приправу солі, часниковий порошок, цибульний порошок і кайенський перець. Я використовую віночок, щоб переконатися, що моє борошно повністю заправлене.

Візьміть пару щипців і вийміть шматок курки із суміші пахта, давши їй трохи стекти, помістіть її в борошняну суміш і за допомогою щипців переконайтеся, що шматочки курки повністю покриті.

Місце шматок пергаментного паперу з дірочками у фритюрниці. Це було моє найкраще рішення, щоб не панірувати смажену курячу палицю на дні фритюрниці. Тільки стежте, щоб не залишали пергаментний папір без їжі. Якщо немає їжі, яку можна затримати, вона може влетіти в нагрівальні котушки у верхній частині фритюрниці та запустити a вогонь.

Покладіть борошняний шматок курки на пергаментний папір. Переконайтесь, що шматочки курки не перекриваються і не стикаються. Чим більше місця, тим краще.

Смаження шматочків курки

Закрийте висувний ящик фритюрниці та відрегулюйте температуру до 390 градусів за Фаренгейтом і таймер для 25 хвилин.

Приблизно через 13 хвилин відкрийте фритюрницю. Ваша курка повинна виглядати так, як показано на фотографії зліва (на ньому все ще є плями від висушеного борошна). Хапай свою Пляшка з розпилювачем повітряної фритюрниці і посипати ці борошняні плями. Тож захопіть трохи щипці і переверніть курку. Полийте цю сторону курки також, покриваючи всі плями борошна. Закрийте фритюрницю і дайте їй продовжувати готуватись.

Після того, як цикл приготування закінчиться, скористайтесь термометром, що швидко зчитується, щоб переконатися, що ваша курка повністю приготована до 165 градусів за Фаренгейтом. Видаліть і насолоджуйтесь 🙂

Ось так! Смачна смажена на повітрі фритюрка, смажена на повітрі, смажена курка.

Якщо ви любите курку, спробуйте:

Куряча грудка з повітряної фритюрниці

Куряча фритюрка з цілим повітрям (перуанський стиль)

Курячі самородки з повітряної фритюрниці

Курячі крильця повітряної фритюрниці

Шукаєте рецепти подачі цієї курки? Спробуйте це:

Картопляні клини з фритюрницею (KFC Copycat)

Повітряна сковорода солодкі та пряні брюссельські капуста

Салат з капусти та брокколі

Скороварка Південного стилю Collard Greens

Миттєві білі макарони з сиром Чеддер

Старомодний картопляний салат

Якщо ви хочете смажити рибу, спробуйте цей рецепт риба у вашій фритюрі.

Примітки до смаженої курки на фритюрі

  • Я не рекомендую перекривати шматочки курки в цьому рецепті. Краще, щоб місця для курки були в один шар і не торкаючись їх. Таким чином повітря може оточити курку, щоб вона стала хрусткою і надала їй приємного чіткого золотистого покриття.
  • Не забувайте злегка обприскувати олією. Призначення олії в цьому рецепті - покрити сухі плями борошна. Якщо їх не полити олією, ці плями від борошна матимуть такий смак, як ви могли б уявити, що вони є в усьому світі сухим борошном. Я використовую ріпак або рослинне масло для смаженої на повітрі курки.
  • Деякі паніровки відпадуть незалежно від того, використовуєте ви вкладиші чи ні. Однак значно менше панірування падає при використанні пергаментних вкладишів.
  • Якщо ви використовуєте пергаментні підкладки, обов’язково покладіть курку на них, перш ніж увімкнути фритюрницю. Якщо цього не зробити, вкладиші влетять у вентилятор, потрапляючи в пастку та, можливо, спричиняючи пожежу.
  • Час залежить від марки Air Fryer. Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що ваша курка досягла принаймні 165 градусів за Фаренгейтом. Моя курка зазвичай досягає 180 градусів і вище, і при цьому соковита і смачна.
  • Цю курку найкраще подавати в той же день. Якщо розігріваєте, покладіть курку у фритюрницю і варіть на 370 приблизно 10 хвилин.
  • Використовуйте будь-яку частину курки, яка вам подобається, на якій є шкіра. Паніровка може не прилипати до курки без шкіри і бути не такою хрусткою.

Смажена курка на повітряному фритюрі для подальшого використання

Фритюрниця Смажена курка

Ця смажена курка на повітряному фритюрі - це більш корисна та легша версія традиційної смаженої курки. Вимочений у пахті та гострому соусі, заправлений витриманим борошном та смажений на повітрі до досконалості.

Інгредієнти

Маринад

  • ½ ціла курка, нарізана на окремі шматочки (грудка, стегно, крило та нога)
  • ½ чашка гострого соусу
  • ½ чашка пахта

Приправа

  • ¾ склянки універсального борошна
  • 2 чайні ложки солі приправити
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1 чайна ложка італійської приправи
  • ½ чайна ложка кайенського перцю
  • Масло рапсу або рослинного спрею

Інструкції

Помістіть шматочки курки в пахту та гострий соус. Помістіть у холодильник та маринуйте будь-коли від 1 до 24 годин.

Збийте у мисці універсальне борошно, приправу солі, часниковий порошок, цибульний порошок, італійську приправу та кайенський перець. Переносити, відкладати.

Помістіть пергаментну підкладку в кошик для смаження.

Вийміть шматок курки із суміші пахти та викладіть у борошняну суміш, покривши всі сторони курки і струшуючи надлишки борошна. Розкладіть шматочки курки в кошику в один шар.

Закрийте кошик фритюрниці та встановіть температуру 390 градусів за Фаренгейтом, а таймер - 25 хвилин. Увімкніть фритюрницю.

Через 13 хвилин відкрийте фритюрницю і капніть на курку борошняні плями. Переверніть курку і полийте іншу сторону олією, переконавшись, що всі борошняні плями покриті. Закрийте фритюрницю і варіть ще 12 хвилин.

Коли час закінчиться, відкрийте фритюрницю та перевірте шматочки курки термометром швидкості. Курка готується, коли вона досягає внутрішньої температури 165 градусів у найтовщій частині курки.

Оцінки

  • Я не рекомендую перекривати шматочки курки в цьому рецепті. Краще, щоб місця для курки були в один шар і не торкаючись їх. Таким чином повітря може оточити курку, щоб вона стала хрусткою і надала їй приємного чіткого золотистого покриття.
  • Не забувайте злегка обприскувати олією. Призначення олії в цьому рецепті - покрити сухі плями борошна. Якщо не обприскувати олією, ці плями від борошна отримають такий смак, як ви собі уявляєте, сухе борошно.
  • Деякі паніровки відпадуть незалежно від того, використовуєте ви вкладиші чи ні. Однак значно менше панірування падає при використанні пергаментних вкладишів.
  • Якщо ви використовуєте пергаментні підкладки, обов’язково покладіть курку на них, перш ніж увімкнути фритюрницю. Якщо цього не зробити, вкладиші влетять у вентилятор, потрапляючи в пастку і, можливо, спричиняючи пожежу.
  • Час залежить від марки Air Fryer. Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що ваша курка досягла принаймні 165 градусів за Фаренгейтом. Моя курка зазвичай досягає 180 градусів і вище, і при цьому соковита і смачна.
  • Цю курку найкраще подавати в той же день. Якщо розігріваєте, покладіть курку у фритюрницю і варіть на 370 приблизно 10 хвилин.
  • Використовуйте будь-яку частину курки, яка вам подобається, на якій є шкіра. Паніровка може не прилипати до курки без шкіри і бути не такою хрусткою.

Рекомендовані інструменти для смаженої курки на фритюрі

Харчування

Калорії: 318ккал | Вуглеводи: 21 г | Білок: 21г | Жир: 15 г | Насичені жири: 4г | Холестерин: 74 мг | Натрій: 2055 мг | Калій: 297мг | Клітковина: 1г | Цукор: 2г | Вітамін А: 325МО | Вітамін С: 23,9 мг | Кальцій: 56 мг | Залізо: 2,3 мг