Це буде актуально зараз занадто рано: на Великдень

Як і у нас в Угорщині, у Франції є великодні страви. Вони також мають на столі яйця, шинку, баранину та кролика як "головного героя". Зараз я поділюсь з вами рецептами страв, які ми також легко можемо приготувати. Чи можете ви запитати, чому ми їмо «французьку» на Великдень? Я навіть не думаю, що ми замінюємо наші традиційні страви французькими, але якщо ми втомилися від шинки, яєць по-хангруаз або залишилися від них і просто думаємо, що робити із залишками, ну це може пробували.

Я маю на увазі мій пасхальний паштет. Кажуть, що ця страва настільки гарна, наскільки і корисна. Раніше його давали як закуску на Великдень, але в наш час це виявляється занадто важкою стравою, і тому його досить їдять як основну страву з салатом.

Інгредієнти для 4 осіб:

великдень

80 дкг свиного фаршу (може бути сумішшю свинини та яловичини, можливо, птиці) Їх виготовляли змішаними

з ковбасного м’яса в минулому.

2-3 товстих скибочки копченої шинки (можуть залишитися залишки, які ми нарізаємо), якщо хтось не може їсти копчене, будь-яка шинка хороша

3 цибулі-шалоту (червона цибуля)

2 зубчики часнику

5-6 яєць (залежно від довжини форми)

петрушку, сіль, перець та інші спеції можна додавати за смаком, наприклад, розмарин, чебрець тощо, але не дуже багато чого

1 склянка коньяку (це можна пропустити)

Трохи олії або масла

готове листкове тісто або ми можемо замісити тісто, використовуючи 40 dkg борошна, 20 dkg маргарину, 1 яйце, 1 dl молока, щіпку солі

желатин, трохи вершкового масла v. маргарину для змащення форми

Підготовка:

Турте де Пакес

Це версія мого пасхального паштету. Турте означає фарширований пиріг.

Інгредієнти для тіста: на 8 осіб

40 дкг борошна, 20 дкг м’якого вершкового масла v. маргарину, 2 жовтки, щіпка солі, 3/4 склянки води.

Для начинки: одне яйце на людину, 60 dkg грибів, 3 скибочки шинки, 3 цибулі-шалоту (я думаю, наша цибуля теж хороша)