Можна сказати, що великодні традиції та народні звичаї стихли за останні двадцять років, але сьогодні ми бачимо, що вони знову починають набувати важливого значення, лише звичаї трансформувались та урбанізувались.

великдень

Вдома, після Різдва, більшість людей святкують Великдень, і окрім квапливих буденних днів, багато хто проводить ці кілька днів у сільській місцевості. Великдень, як і Різдво, - час сімейних зборів, а разом з ними і великих бенкетів. Якщо не з релігійної та фольклорної точок зору, то все більше людей знову вводять у вихідні дні старі звичаї, будь то приготування шинки, полив чи дуже веселий пошук яєць.

Немає Великодня без шинки та яєць

така приказка. Спільне харчування об’єднує сім’ї. Можна помітити, що великодні символи, що зустрічаються на столах по всій країні, однакові в багатьох будинках. Однією з таких звичних звичок в їжі є приготування великодньої шинки.

Справді гурманська шинка коптять із заднього стегна або плеча. Маринуйте за добу до варіння. Підготовка: починайте готувати у величезному посуді, спочатку в холодній воді, поки ви не зможете легко проколоти шкіру. Якщо ми не споживаємо його відразу після приготування, даємо йому охолонути у воді для готування, це буде набагато смачніше. Багато людей готують за день до вживання, щоб зробити його соковитішим. Як і шкірки гороху, великодня шинка - ідеальне доповнення до яєць, які зазвичай готують у шинці.

Подавайте зі свіжими весняними овочами поруч із шинкою

Якщо ви хочете трохи покращити насолоди, ми їмо шинку зі свіжотертим маринованим хроном та зеленою цибулею. Якщо ви робите для подачі великі миски для холоду, крім редиски та цибулі, ви також можете помістити салат, зелень ріпи, цибулю-шалот, помідори та моркву.


Великодня неділя - традиційна страва з баранини

Він може бути виготовлений у різних формах. Хтось готує його у вигляді супу з рагу, інші клянуться тушонкою з баранини, але більшість сімей досягає успіху завдяки смаженій у фритюрі, хрусткій, можливо, фаршированій версії.

Паска з солодким прикрасою на столі

На великодньому столі не повинна бракувати і випічка. Вона варіюється залежно від країни: італійці випікають коломбас, турки та греки готують плоский хліб, а угорці, словаки, поляки та чехи роблять торти. Солодкі хлібобулочні вироби поєднуються в декількох країнах з яйцями та шинкою, приготованими в солоній воді. Торт також використовується як пасхальна прикраса до споживання. В Угорщині поруч із кетягом, прикрашеним яйцями, він є головною прикрасою столу, тоді як в Італії він має візерунок у формі голуба, а греки садять яйця на плоский хліб.

Ми запропонували вам рецепт плетеного торта, спробуйте теж!

Інгредієнти:

2-3 жовтки

Підготовка:

Спочатку ми готуємо тісто до замішування, потім, коли воно буде готове, додаємо масло, змішане в олії, і вимішуємо разом з ним - добре, якщо воно вже відокремлене від наших рук і краю миски. Потім тісто накривають чистим кухонним рушником і залишають постояти близько півгодини. Закінчивши, можливо, ви захочете розрізати тісто навпіл і замісити какао навпіл.

Ми знову розрізаємо обидві половинки навпіл, бо після цього ми зможемо приготувати торт за чотири обертання. Змастіть верх збитим яйцем, щоб воно стало приємним блиском, а потім знову підніміться на півгодини. Потім поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 20 хвилин.

Спочатку готуємо тісто до замішування, потім, коли воно закінчиться, додаємо масло, змішане в олії, і вимішуємо разом з ним - добре, якщо воно вже відокремлене від наших рук і краю миски. Потім тісто накривають чистим кухонним рушником і залишають постояти близько півгодини. Закінчивши, можливо, ви захочете розрізати тісто навпіл і замісити какао навпіл.

Ми знову розрізаємо обидві половинки навпіл, бо після цього ми зможемо приготувати торт за чотири обертання. Змастіть верх збитим яйцем, щоб воно стало приємним блиском, а потім знову підніміться на півгодини. Потім поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 20 хвилин.