Харді-короп був однією з оригінальних у світі вирощуваних риб, вирощених ще в 500 р. До н. Е. В Китаї, досі припадаючи на більшість вирощуваних у вирощуванні ферм. Хоча риба в цій країні не вживається широко, вона популярна в Азії та Європі, де проживає безліч штамів коропа.
Опис
Наукова назва:
Кіпрін карпіо
Назва ринку:
Великий намет
Звичайне ім'я:
Карп звичайний, німецький короп, європейський короп, дзеркальний короп, шкіряний короп, кої
М’ясо коропа біле, але крізь нього проходить смужка жорсткого, темного жирного м’яса. Використовуючи стейки, темне м’ясо можна видалити перед приготуванням для отримання більш апетитної остаточної підготовки. М’ясо м’ясне і тверде, з помірним вмістом олії та м’яким смаком. Як і уся риба, що вирощується на фермах, якість води, в якій вирощували коропа, визначає смак.
Харчова інформація:
Калорії: 127
Калорії з жиру: 50,4
Загальний жир: 5,6 г.
Насичені жири: 1,08 г.
Холестерин: 66 мг
Натрій: 49 мг
Білок: 17,8 г.
Омега 3: 0,43 г.