Під час карнавалу ми любимо робити пончики, для чого їмо якесь варення або (зайве) варення. Зараз ми протестували персикові версії останніх у магазині.
Влітку ви, мабуть, поспіхом зварили варення та/або варення, яке зараз розпродане завдяки різдвяній випічці. Але як же тоді карнавальний пончик? На щастя, магазини пропонують безліч джемів, джемів, додаткових джемів та мармеладу. Наша редакція вирішила зосередитись на додатковій категорії варення, в тому числі на смак абрикосових. Однак перед тестом варто уточнити кілька термінів:
У чому різниця між варенням і варенням?
Найбільша різниця полягає в часі приготування. Секрет хорошого варення - довге варіння. Варення згущується в результаті втрати води, а не за рахунок додавання різних добавок. З іншого боку, варення виготовляють з цукром та желюючим агентом (фіксація джему). Через це їх не потрібно довго готувати.
Різниця між джемом і варенням вже досить відома, але існує також певна різниця між джемом та додатковим варенням, головним чином у вмісті фруктів. Хоча в останній принаймні 45% є фрукти, до тих пір 35%. Крім того, варення готують з проколеного кісткового мозку та деяких шматочків фруктів, а додаткове варення - з подрібнених фруктів.