Глибоко вкорінені традиції Страсного тижня в нашій країні і, особливо в Андалусії, також супроводжуються старовинними звичаями на кухні. Релігійні обряди пов’язані з чуваннями та постами у ці дати. «Заборона» їсти м’ясо означає, що в наших меню з’являються страви з овочами та рибою, а також різні способи приготування солодощів. Тут ми залишаємо вам десять рецептів для того, щоб ви в цей період Великого посту та Великодня практикували найглибші традиції нашої гастрономії. Рагу з бобовими, овочами та рибою, а також прості, але однаково смачні солодощі.
Пісне рагу з креветками
Нут зі шпинатом
Нут - це бобові культури, і як такий він має дуже цікаві харчові характеристики.
Омлет з тріски і перцю
Коржики - це дуже повторювані страви, які легко і швидко готуються. Тут ми залишаємо вам рецепт відповідного для Великого посту.
Оладки
Зараз ми представляємо вам ще один типовий солодкий страсний тиждень: вітряні осколки.
Тріска на вершках тушонки та шпинату
Цей рецепт об’єднує в одній страві типові інгредієнти цього пісного сезону: тріску, нут та шпинат, щоб створити страву, що поєднує традиції та творчість.
французький тост
Торрії - типовий десерт Великого посту та Великодня.
Картопляне рагу з тріскою
У Великий піст та Великдень тріска є зоряною рибою. З цієї причини нижче ми представляємо картопляне рагу з тріскою, традиційний і популярний рецепт іспанської кухні, який також є дуже повноцінним з поживної точки зору, тому його можна чудово вживати як окрему страву.
Кістки святих
Кістки святого - типовий солодкий для нашої гастрономії, який, за традицією, вживають як на Великдень, так і на День всіх святих.
Смажене молоко з ванільним та коричним супом
Смажене молоко - це традиційний десерт, який готується з більшою кількістю в ці дні Великого посту. У цьому випадку ми супроводжуємо його насиченим супом з корицею.
Шоколад Мона
Цей рецепт типовий для Каталонії на Великдень. Це великодню мавпу, яку ми прикрашаємо великим шоколадним яйцем. Ідеально підходить для тих, хто має ласуни.