великодня

Великодня грудка - популярний домашній сир з яєць і молока є ідеальним пасхальним делікатесом. Існує солодка і солона версія. Який округ, це різні манери та рецепти.

Я люблю згадувати часи, коли бабусі робили нам великодню грудку. Щороку у нас на Великдень було 2 вдома, і все завжди їли. Я залишився вірним варіант із родзинками, навіть якщо мої діти завжди роблять ці родзинки. Але для мене це має бути так. Ізюм надає йому чудовий смак і аромат.

Рецепт простий, і його навчила мене бабуся. У дитинстві я кілька разів робив це з нею. Іде о старий традиційний рецепт безпосередньо із Земпліна.

Для пасхальної грудочки вам знадобиться:

  • 10 яєць
  • щіпка солі
  • 1 л коров’ячого молока
  • 1 ванільний цукор
  • 4 - 5 PL цукрового піску
  • родзинки - кількість за смаком (даю меншу жменю)

Озброюйтеся більше:

  • більший горщик
  • дерев'яна ложка - менша
  • дерев'яна ложка - більша
  • дротяний віночок
  • ковш
  • тепло
  • друшляк
  • чиста бавовняна тканина або марля
  • щіпка терпіння
  • твердою рукою (ви трохи потренуєтесь під час змішування)

Процедура приготування великодньої грудочки:

  • Налийте молоко в казан і залиште на плиті нагрівати повільно.
  • Тим часом змішайте яйця в глибшій мисці дротяним віночком. Додайте до них цукор, ванільний цукор і трохи солі. Збий віночком. У кухоль налийте родзинки.
  • Коли молоко стане гарячим, влийте в молоко підготовлену яєчну суміш. Крім того, проціджений родзинки і розмішати, розмішати, розмішати.
  • Це займе деякий час, але не залишайте плиту. В іншому випадку ваша грудка легко згорить, що вплине на її смак.
  • Яйця незабаром починають згортатися і відокремлюватися від рідкого компонента. Це схоже на плаваючу смажену. Тоді назад великодню грудку потрібно злити.
  • Покладіть друшляк в раковину, розстеліть чисту тканину і повільно вилийте в неї відварену грудку. Сильно натисніть ковш, щоб злити якомога більше зайвої рідини. Щільно прив’яжіть тканину (як рюкзак) і прикріпіть грудку до ручки фурункула більшого розміру. Приберіть друшляк і покладіть підготовлену таким чином грудку над відром. Кінці фурункула будуть на відрі, грудка звисне в рушнику, а надмірний сік буде капати у відро. Візьміть грудку з відром в холодну кімнату і нехай капає близько години. Ви також можете прикріпити його до змішувача на рушнику і дати йому капати у ванну або умивальник. Власний Немає меж для винахідливості.
  • Коли писанка вже не капає, розгорніть її з рушника і покладіть у миску. Зберігати в прохолодному місці. Підготовлений таким чином тримається на морозі близько 3 днів.

Смачного!

PS: Ви завжди знайдете свіжі яйця кам’яна крамниця У валача.

PPS: І якщо у вас є смак до відмінного марленку, надихайтеся моїм рецептом.

Я мама, яка з бажанням відкриває принадність трав матінки-природи. Я люблю найпростіші та найприродніші рішення, що ведуть до оптимального здоров’я. Кольори та різноманітна творча діяльність - невід’ємна частина мого життя. Я ніколи не відкину чесного домашнього торта та книги, що надихає. Мені приємно, що я можу зробити таким чином внесок у відкриття традицій та розкриття секретів традиційних чесних ремесел.

Підпишіться на розсилку Валачі

Традиції живуть у кожному з нас. Мерин допоможе вам їх розбудити. Статті, повні цікавих тем, традиційних рецептів, конкурсів та новин. Все у вашій поштовій скриньці.