Зростаюче дитяче ожиріння - це картина сучасних суєтних часів. Відновлення колись затверджених принципів здорового харчування в сім’ях може здатися надзвичайно складним, але не нереальним. Тема здорового харчування потрапила до шкільних парт завдяки проекту "Я знаю, що я буду їсти", який впродовж другого навчального року реалізується у словацьких початкових школах. Мартін Міттнер, керівник компанії Nestlé, розповів нам про те, що цей проект приносить дітям у школах.
* Як ви сприймаєте дієту сучасних дітей?
На жаль, нездоровий спосіб життя є проблемою не лише для дорослих, а й для дітей. Ми також можемо спостерігати такі харчові проблеми, як нерегулярне харчування, переїдання або відсутність фізичних вправ. У той же час діти природно люблять висококалорійну їжу та солодкі напої. Цей факт також підтвердив наше недавнє опитування, а також прогнози ВООЗ говорять про збільшення ожиріння в Словаччині.
* Тому ви вирішили зосередитись на освіті в галузі здорового харчування?
Проектом «Я знаю, що я їжу» ми хочемо максимально змінити ці прогнози та розробити принципи здорового та збалансованого харчування для дітей. Nestlé, як найбільший у світі виробник продуктів харчування, за останні десятиліття перетворилася на компанію, основною проблемою якої є харчування, здоров'я та збалансований спосіб життя споживачів. Наша місія - підвищити якість життя та сприяти здоровому майбутньому. Особливо у дітей збалансоване за раціоном харчування є важливою главою не тільки в дитинстві та підлітковому віці, але також є основою їхнього харчування у дорослому віці.
* Перед співбесідою ви згадали, що проект вже успішний у Словаччині. Це також відбувається в інших країнах?
Так. Проект "Я знаю, що я з'їм" є частиною нашої глобальної програми охорони здоров'я дітей "Нестле", яка поступово впроваджується у 84 країнах з 2009 року і до цього часу нею користуються приблизно 8 мільйонів дітей. У Словаччині він реалізується за рекомендацією Міністерства освіти, науки, досліджень та спорту Словацької Республіки та у співпраці з професійним партнером - Управлінням громадського здоров’я Словацької Республіки. Успішний другий рік проходить у поточному навчальному році.
* Що ви підготували для дітей у рамках проекту?
Ми намагаємось прищеплювати дітям правильні та загальновизнані харчові звички захоплююче. Тому ми підготували для них лекції у поєднанні з низкою веселих заходів та конкурсів. Для кожного класу, який бере участь, готується лекція на тему профілактики недоїдання. Лекції читають викладачі з регіональних відділень Управління охорони здоров'я Словацької Республіки. Крім того, студенти займаються темами здорового харчування зі своїми вчителями. Вони можуть вибирати з тем у галузі гігієни їжі, промоції фруктів та овочів або питання збалансованого харчування. Школи також дуже активні у добровільних змаганнях, де вони можуть виграти призи в натуральній формі і одночасно збирати бали за загальне оцінювання в грі на головний приз, а це навчальні посібники вартістю 500 євро.
* Проект триває в усіх початкових школах Словаччини?
Проект призначений для учнів 3-6 класів початкових класів, тобто учнів 8-11 років. Участь у проекті добровільна. 8955 учнів подали заявки на перший рік проекту, а на поточному другому році в проекті взяли участь до 12181 учня з 98 початкових шкіл зі всієї Словаччини.
* Які ваші плани щодо проекту на майбутнє?
Поки що ми зустрічаємось лише з позитивними відгуками. В опитуванні вчителі також висловили до 99 відсотків задоволення якістю змісту проекту. У наступному навчальному році ми плануємо розширити його за допомогою фізичних навантажень. Я вірю, що це стане трохи цікавішим для студентів.
Проектом «Я знаю, що я їжу» ми хочемо максимально змінити ці прогнози та розвинути принципи здорового та збалансованого харчування у дітей.