М’який крем, ідеально підходить для вечері з друзями, - ось що ми готуємо сьогодні.
Харчова інформація
Починаємо з очищення мідій. Ми зішкрібаємо їх ножем під холодною водою. Тепер ми варимо їх з невеликою кількістю води, щоб вони відкрились. Злийте (резервуючи бульйон), і коли вони трохи охолонуть, відокремлюємо м’ясо від шкаралупи.
Тепер обсмажуємо цибулю, очищену від шкірки і дрібно нарізану. Залишити до браконьєрства і залити бульйоном там, де ми варили мідії, попередньо проціджені. Також ми додаємо очищені і подрібнені помідори і 750 мл. води. Нехай закипить і додайте хліб і вино.
Ми залишаємо так приблизно на 10 хвилин. Вийміть і змішайте з блендером, поки не залишиться однорідний крем. Тепер ми додаємо мідії без черепашок і знову ставимо їх на повільний вогонь. Ми залишаємо таким чином час від часу помішуючи.
Очищений часник подрібніть сіллю петрушки і невеликою кількістю оливкової олії і влийте його в крем. Готуйте ще кілька хвилин і все!
Ви можете зарезервувати кілька оболонок мідій і прикрасити ними страву.
Мідія дуже багата білками високої біологічної цінності, а також залізом, тому її споживання особливо показано в разі анемії. Крім того, він містить дуже мало калорій, а це означає, що його можна чудово включити в дієти з контролю ваги. Він також забезпечує мінерали, такі як йод, кальцій, фосфор і калій.
Тим, хто страждає на гіпертонію або гіперхолестеринемію, слід помірковано споживати, оскільки ця молюска дуже багата натрієм і холестерином. У складі цього двостулкового молюска ми також знаходимо пурини, тому його вживання не рекомендується людям з подагрою або гіперурикемією.