Інгредієнти для супу:
близько 300 г очищеної картоплі
ведмежий часник (смакувати)
2 dcl вершків (33%)
кілька кубиків Масла
Інгредієнти для сухариків пармезан:
2 скибочки підсмаженого хліба
трішки оливкова олія
Джерело фото: Петро Варга | Джерело: приватний архів
Підхід:
Цибуля нарізати тонкими скибочками, обсмажити на олії до золотистої скоринки, додати лавровий лист і подрібнену картоплю. Залийте водою і тушкуйте на невеликому полум’ї.
Коли картопля повністю розм’якне, видаліть лавровий лист і змішати суп за допомогою занурювального змішувача.
Потім подрібнити ведмежий часник (за смаком) і ще трохи перемішати. Нарешті змішати вершки та окремі шматочки вершкового масла. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Пармезан сухарик приготувати, нарізавши тост кубиками (приблизно 5 мм х 5 мм), поклавши в миску і змішавши з сіллю, перцем та оливковою олією.
Викладіть його на деко і натріть на ньому свіжий пармезан. Нехай випікається в розігрітій духовці при 180 градусах, поки їх не обсмажать до ювеліра (приблизно 3 хвилини).