Здавалося, дня без супу не було. Особливо, коли на вулиці холодно, і нашому тілу потрібно зігрітися. У мене немає часу на тривале кипіння протягом тижня. Але чудовий суп можна зварити за короткий час. Цей рецепт є доказом. Якщо вам подобається буряк, спробуйте цю, трохи нетрадиційну комбінацію. Щоб суп був смачним, не потрібно довго пекти буряк. Ви просто готуєте його разом з хоккайдо, і це робиться за 30 хвилин.
І я вам відкрию секрет. Мій чоловік з дитинства не з’їв жодної речі - буряка. Поки він не скуштував цього фантастичного супу:-)
Овочевий суп - чудовий спосіб регулярно насолоджуватися хорошою порцією варених овочів. Вона одна з три основні компоненти їжі, здатні творити чудеса з нашим організмом - забезпечує енергією, не обтяжує травлення, сприяє зниженню ваги і одночасно містить усі необхідні нам поживні речовини.
Ви також хочете приготувати такі страви? Прочитайте електронну книгу, яку я про це написав. Це для вас безкоштовно, просто натисніть на це посилання, введіть свою адресу електронної пошти, щоб я знав, куди її вам відправити, а через мить і вашу.
Інгредієнти на 4 порції:
1 невеликий гарбуз хоккайдо (приблизно 400 г корисної твердої речовини)
1 маленька буряк (200 г)
2 PL кунжутного масла холодного віджиму
1 цибулина
500-600 мл гарячого овочевого відвару або води
1/2 СЛ солі
1 невелика гілочка розмарину
1 лавровий лист
3 гвоздики
1 PL umeoct або яблучний оцет за смаком
ядра гарбуза для подачі
Необхідний час: 30 хвилин
Підхід:
Ретельно очистіть гарбуз хоккайдо в холодній воді, зріжте решту стебел і ложкою видаліть середню м’яку частину з ядрами. Розріжте тверду частину на шматочки 1,5 - 2 см. Ми не лущимося, шкіра чудово пом’якшується під час приготування і дає нам багато вітамінів, мінералів та клітковини. Очистіть червоний буряк і наріжте його невеликими шматочками.
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на підсоленій олії. Додайте овочі і залийте гарячим бульйоном або водою. Рідини кладемо лише стільки, щоб трохи покрити гарбуз і буряк. Ми хочемо густий крем. Додайте лавровий лист, гілочку розмарину та гвоздику. Доведіть до кипіння і варіть до м’якості. Зазвичай готую 20 хвилин. Після цього часу гарбуз, як правило, стає досить м’яким, а буряк хрустким. Однак змішувач для бару прекрасно справляється з цим, і створюється чудовий крем. Перед змішуванням не забудьте вибрати всі спеції та розмарин.
В кінці приправте трохи умеоктуму або яблучного оцту. Ми також можемо пом’якшити за допомогою краплі рослинних вершків, але це не обов’язково. Він чудово смакує з насінням гарбуза або соняшнику, які також дуже корисні для здоров’я.